אני רוצה לשתף מתכון מעניין למרק פירה צרפתי פיקנטי. הוא מוכן מדלעת במרק עוף. בנוסף, מיצים תפוזים טריים ותבלינים רבים ושונים למרק, עקב כך התבשיל מתגלה כארומטי, טעמו עשיר מאוד.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 300 גרם דלעת קלופה;
- - 600 מ"ל ציר עוף;
- - 250 מ"ל מיץ תפוזים טרי;
- - 80 גרם קמח;
- - 50 מ"ל שמן צמחי;
- - בצל 1;
- - 3 שיני שום;
- - סוכר חום, מוסקט, קינמון, מלח, פלפל.
מדריך הוראות
1
יוצקים שמן צמחי למחבת גדולה, מחממים. קולפים את הבצל, חתוך לקטנים יותר, מטגנים עם שום קצוץ עד לשקיפות.
2
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מוסיפים לבצל, מטגנים קלות. מוסיפים סוכר, קינמון, מוסקט, מערבבים. מטגנים כמה דקות, כך שהתבלינים "יתיידדו" זה עם זה.
3
שופכים את הקמח לדלעת, מערבבים במהירות כך שלא ייווצרו גושים.
4
יוצקים פנימה ציר עוף, מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהדלעת רכה. בסוף הבישול, אל תשכחו למלח ולפלפל את הטעם לפי הטעם.
5
יוצקים מחצית מהמרק לבלנדר, מועכים, מוזגים חזרה לתבשילים לשאר מרק הדלעת.
6
אתה יכול להגיש גם חם וגם קר. מלמעלה, תוכלו למרוח מעט גרידת תפוז לכל צלחת מרק לקבלת טעם גדול יותר.