פלמינגו ורוד הוא סלט חם מצוין שיכול להגיש כמנה לצד מנה או עיקרית. הוא מוכן בפשטות רבה. ולמרות פשטות ההכנה, יש לו מראה מקורי וטעם יוצא דופן.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 100 גר 'שעועית בתרמילים ירוקים;
- 1 כפית אבקת שום;
- 100 גרם טופו;
- שקית כוסמת אחת;
- סלק 1;
- אוזן תירס 1;
- 3 כפות. l שמן שומשום;
- שמן חמניות;
- רוטב טריאקי ורוטב סויה;
- תבלינים אהובים.
בישול:
1. שוטפים היטב את תרמילי השעועית, חותכים לשניים, מכניסים לתבנית עם קירות עבים ומבשלים 5 דקות בעזרת שמן חמניות.
2. לאחר 5 דקות, מוסיפים את אבקת השום לפולים ושופכים פנימה את רוטב הסויה. מערבבים הכל היטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול עוד 5-7 דקות. לחלופין, ניתן להוסיף מעט מים לפולים בזמן התפירה.
3. מייבשים את הטופו עם מגבות נייר וחותכים למלבנים בעובי של 0.5 ס"מ. מפזרים כל חתיכה על צד אחד עם התיבול המועדף עליך או תערובת תבלינים, פלפלים.
4. מחממים שמן שומשום במחבת. שים את כל מלבני הטופו בשמן החם כך שהצד המפוזר בתבלינים נראה בתחתית התבנית.
5. מעל את הטופו בתבלינים ושופכים על הרטבים שוב. יתר על כן, מספר הרטבים נקבע "לפי העין", מכיוון שלא צריכים להיות רבים.
6. מטגנים טופו עם תבלינים במשך 2-3 דקות מצד אחד, ואז הופכים, שופכים שוב עם שני רטבים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות בצד השני.
7. קולפים את הסלק, משפשפים אותם על פומפיה גסה, שמים אותם על צלחת, מתבלים בשמן חמניות ומערבבים היטב. זה הכרחי כדי שהסלק לא יוכל לצבוע את שאר מרכיבי הסלט בעוצמה.
8. מרתיחים כוסמת בשקית עד לבישול, לפי ההוראות.
9. חתוך בעדינות את כל הגרגירים מאוזני התירס.
10. כוסמת מבושלת, סלק מגורד ודגני תירס שמים בתבנית לפולים. מתבלים בתבלינים וברוטב הסויה המועדפים עליך, מערבבים ומבשלים 3-5 דקות, מוסיפים מעט שמן.
11. שופכים את הסלט החם המוכן לקערת הסלט ומגישים אותו עם פרוסות טופו או, אם רוצים, עם בשר.