מרק ספא (מרק ארמני)

מרק "ספא" הוא מאכל ארמני לאומי. נהוג לאכול אותו בצורה קרה וחמה. בקיץ החם צלחת מרק קר מרעננת לטובה. וביום חורפי קר, "ספא" החם יתחמם להפליא. אני מציע מתכון למרק, המותאם מעט למטבח הרוסי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• קפיר - 1 ליטר;

• - מים - 0.5 ליטר;

• - שמנת חמוצה 15% - 200 גרם;

• - ביצים - 1 pc.;

• - קמח - 2 כפות. l.;

• - אורז עגול - 100 גרם;

• - ירוק כוסברה - 30 גרם;

• - בצל - 2 יח ';

• - מלח - 0.5 כפית

מדריך הוראות

1

מבשלים אורז עד לבישול.

2

מערבבים קמח, ביצה, מלח, אורז ו -200 מ"ל קפיר. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. וודאו כי אין גושים.

3

מערבבים בנפרד קפיר, מים, שמנת חמוצה. אפשר לנצח עם מערבל.

4

שופכים קפיר עם מים לתערובת הביצים והקמח. מערבבים היטב.

5

שים את המרק על אש איטית מאוד. יש להקפיץ מרק ללא הרף. לאחר הרתיחה מבשלים מרק במשך 2-3 דקות. המרק מתעבה בזמן שהוא מתבשל.

6

מטגנים את הבצל בשמן צמחי. להוסיף למרק.

7

קוצצים דק את עשבי התיבול ומוסיפים למרק.

8

לפני ההגשה מוסיפים חמאה.

מרק עדין מוכן. תאבון טוב!

שימו לב

ירקות כוסברה מעניקים למרק טעם וארומה ייחודיים. אני ממליץ להשתמש בזה.

עצות שימושיות

חשוב להקפיד על הפרופורציות המצוינות של המוצרים, אחרת "ספא" עשוי לא לעבוד.

במקום אורז מוסיפים למרק המקורי דגני בוקר זברה (סוג של דגני חיטה), כמעט בלתי אפשרי לקנות ברוסיה. אבל אם אתה נתקל בזאבר בחנות, לבשל איתו את המרק.

במקום קפיר, המרק המקורי עשוי מיוגורט (matsun) - מוצר חלב מותסס מיוחד. הוא עשוי מחלב מותסס.

מרק ארמני "ספא" עם יוגורט