קיש רך במילוי גושם עסיסי, עגבניות ועשבי תיבול ריחניים - זהו חטיף מצוין לכל המשפחה. המתכון מציין את מספר המרכיבים על פשטידה קטנה בקוטר של כ 20 ס"מ.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 75 גר 'חמאה;
- 180 גרם גבינת קוטג ';
- 250 גרם עגבניות בשריות;
- 100 גרם גבינת Adyghe;
- 100 גרם גבינה הולנדית;
- ביצה אחת
- 100 גרם קמח;
- כפית עשבי תיבול יבשים אהובים עליכם;
- פלפלים מלח, אדום ושחור לפי הטעם.
בישול:
- מגררים מחצית הגבינה הקשה על פומפיה גסה. רק מנפים את הקמח, חותכים את החמאה לחתיכות שרירותיות, טוחנים את עשבי התיבול המיובשים בידיים. שלב את המרכיבים הללו במיכל אחד, יש ללוש עד לקבלת בצק חלק, לוש וגמיש ורך.
- מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר לחצי שעה.
- מכסים את תחתית הצורה הניתנת (בקוטר של כ 20 ס"מ) בנייר מזון. שימו לב שתוכלו לקחת את הטופס הרגיל, אך במקרה זה, ניתן להסיר את הקיש מהטופס רק לאחר שהוא התקרר לחלוטין.
- מדליקים את התנור ומחממים ל -170 מעלות.
- מוציאים את הבצק מהמקרר, מגלגלים אותו לעוגה, מקציפים במזלג ומעבירים לתבנית ויוצרים דפנות אמצעיות.
- אופים את בסיס הבדיקה בתנור למשך 10 דקות.
- טוחנים גבינת אדיגה על פומפיה גסה, שמים בקערה, מערבבים עם חלמון ביצה וקוטג ', מתבלים במלח ופלפל, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים את הביצה ביצה עד שנוצר קצף לבן, מכניסים למלית הקלדה ומערבבים.
- חותכים עגבניות לטבעות בעובי 5 מ"מ. משפשפים את המחצית השנייה של הגבינה הקשה על פומפיה עדינה.
- מוציאים את הבסיס האפוי מהתנור ומכסים במלית גושית. מניחים טבעות עגבניות על גבי המלית.
- מכניסים את הקוויש שנוצר לתנור למשך 10 דקות, ואז מוציאים, שופכים בכבדות עם גבינה מגוררת ושולחים אותה חזרה לתנור למשך 25-30 דקות. במהלך זמן זה, יש להכין את הקיש עם העגבניות והגבינה לא רק, אלא גם לרכוש קרום זהוב ריחני.
- לאחר חצי שעה מוציאים את הטופס מהתנור, מפזרים את תוכנו על כל עשבי תיבול טריים ומגישים מייד.