מרק עם קציצות הוא מאכל פופולרי למדי, מכיוון שהוא פיתרון נהדר לארוחת ערב טעימה. ישנן אפשרויות רבות למרק קציצות, למשל, ניתן לבשל מנה עם אורז, נודלס, כופתאות וכו '.
בחר את המתכון שלך
כדורי בשר ומרק ורמיצלי
תצטרך:
- 300 גרם בשר טחון;
- שתי תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- שלוש כפות פירורי לחם;
- 50 גרם ורמיצ'לי;
- מלח, תבלינים.
מוסיפים את פירורי הלחם, המלח, הפלפל והכל מערבבים פנימה את הבשר הטחון. יוצרים קציצות קטנות.
קלף ושטוף את הירקות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואת תפוחי האדמה בקוביות קטנות.
שים סיר עם שני ליטר מים על האש ומביא לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ומבשלים חמש דקות.
מטגנים את הבצל והגזר, ואז מוסיפים את הטיגון הזה לתפוחי האדמה ומרתיחים מספר דקות.
מנמיכים בעדינות את כל הקציצות לתבנית בזה אחר זה. מרתיחים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים את הוורמיצ'לי ומתבשלים את המרק על האש למשך חמש דקות.
כדורי בשר ומרק אורז
תצטרך:
- 1/2 כוס אורז;
- ליטר מים;
- 300 גרם בשר טחון (כל);
- שתי תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- קמצוץ כורכום;
- שמן צמחי (לטיגון);
- חבורה של שמיר;
- מלח, פלפל.
יוצרים קציצות קטנות מהבשר הטחון: קחו מעט בשר טחון עם כפית, ואז גלגלו ממנו כדור. אז הכינו קציצות מכל המלית.
שופכים מים לסיר והציתו. קולפים את הירקות, שוטפים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים דק את הבצל וטורטים את הגזר על פומפיה גסה. שוטפים את האורז.
ברגע שהמים רותחים מכניסים לתוכו אורז ותפוחי אדמה, ממליחים, מבשלים במשך כחמש דקות, ואז שמים את הקציצות במרק רותח ומבשלים למשך 15-20 דקות.
מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה, ואז מכסים ומסירים מהאש. שוטפים שמיר, קוצצים. חמש דקות לפני סיום בישול המרק, מוסיפים צלייה ועשבי תיבול, קורט כורכום. מרק עם קציצות ואורז מוכן.
