קינוח מתוק: שזיפים בסירופ יין

ישנם אוכלים מתוקים שמתחילים לטרוח במהירות בפרק זמן קצר. עם זאת, ישנם מתכונים רבים אחרים לקינוחים שבולטים כל הזמן במקוריותם ובטעם יוצא דופן לחלוטין.

בחר את המתכון שלך

אחד הקינוחים הלא שגרתיים הללו הוא שזיפים בסירופ יין, להכנתם תצטרך מערך הרכיבים הבא:

- מים מסוננים;

- יין לבן יבש (1/2 כוס);

- נקטרינות (1/2 ק"ג);

- סוכר גרגירי (1/2 כוס);

- שזיף בשל (420 גרם);

- ציפורן יבשה (4 חלקים);

- קליפות תפוז;

- שורש זנגביל (2 עיגולים).

שוטפים היטב את השזיף הבשל, הפרד את כל העצמות בזהירות רבה בעזרת סכין חדה מאוד, תוך כדי ניסיון לא לגעת בעיסה, אותה צריך לחתוך לפרוסות דקות ומסודרות מאוד. בסיר גדול מערבבים יין לבן יבש, גרידת תפוז, סוכר גרגירי, שורש ג'ינג'ר, פרוס בעיגולים, מוסיפים חצי כוס מים מסוננים וניצני ציפורן.

לאחר מכן, הביאו את כל תכולת התבנית למצב רתיחה, ואז הפחיתו את האש מאוד והמשיכו לבשל את הסירופ למשך 10 דקות נוספות. שים שזיפים חתוכים בסירופ יין חם ומוכן, להמשיך לבשל קינוח עוד 5 דקות.

כבה את המבער, והשאיר את השזיפים בסירופ היין מתחת למכסה עד שהם מתקררים לחלוטין. ברגע שהקינוח בסירופ היין התקרר לחלוטין, יש להעביר אותו לאחסון בצנצנות זכוכית, לסגור בזהירות עם מכסה ולארגן מחדש במקום קריר.

שזיפים בסירופ יין על השולחן יכולים להיות מוגשים כקינוח חגיגי באגרטל זכוכית יפה ושקוף ועמוק. אתה יכול לקשט קינוח כל כך טעים ויוצא דופן בפרוסות נקטרינות, כמו גם ג'ינג'ר טרי קצוץ.