כמה לבשל סרטנים

סרטנים הם מוצר מתכלה, לכן, כדי להיות בטוחים לחלוטין באיכותם, רבים מעדיפים לא לקנות סרטנים מוכנים ומבושלים, אלא לבשל אותם בעצמם, בהתאם להעדפותיהם. אם יש לכם אפשרות לקנות סרטנים חיים, כל אחד, אפילו מארחת מתחילה, יכול לחלוט אותם, אם כי גברים רבים מעדיפים לעשות זאת בעצמם, מכיוון שהסרטן הוא חטיף בירה מסורתי.

בחר את המתכון שלך

כיצד לבחור סרטנים

כמובן, סרטנים גדולים יותר עדיפים, הם עסיסיים יותר, יש להם יותר בשר, אך עלותם, ככלל, היא בסדר גודל גבוה יותר. אבל אתה יכול גם לבשל טעימים סרטנים קטנים, הדבר החשוב ביותר הוא שהם חיים. קל להבדיל בין סרטנים חיים לבין "ישנים" - הם זזים ובכל דרך אפשרית מראים את הרצון לחיות, לנוע ולהתערבב זה בזה. את מי שכבר לא זז צריך להסיר אותו מייד וללא חרטה, מכיוון שאי אפשר לבשל מתים ואפילו "ישנים" סרטנים - הם מתחילים להתפרק במים מהר מאוד. כמה סוגי סרטן נכנסים לתבנית תלוי כמה טוב הם אוחסנו.

אתה לא יכול לאחסן סרטנים חיים במים, אלא אם אתה מבשל אותם מייד, אתה צריך להניח אותם בסל בשכבות, להזיז דשא גולמי וסרפד. סגרו את הסל והניחו במקום חשוך וקריר.

לפני שאתם מבשלים את הסרטנים, הכניסו אותם לתבנית גדולה עם מכסה הניתן לנעילה ושפכו מים קרים למשך 45-60 דקות. לאחר מכן יש לשטוף כל סרטן במים זורמים ולהשתמש במברשת שיניים או במברשת מיוחדת לניקוי בטן בבסיס הרגליים. וודאו שוב שכולם חיים וקיימים.

סרטנים שלא הספיקו לאכול אפשר לאחסן במחבת עם המרק שבו התבשלו על ידי הכנתו למקרר. חיי מדף - לא יותר משלושה ימים.