סלט נקניק מעושן לבבי

אנשים רבים יודעים שקטניות ובשרים מעושנים הם שילוב win-win. אבל שהכלל הזה עובד לא רק למנות ראשונות - יחידות. תבשילי שעועית וסלטים בתוספת נקניקיות שונות או בשר מעושן מתקבלים גם הם במפץ. העניין הוא שלקטניות עצמן יש טעם די טרי, כך הניחוח המעושן של נקניקיות שימושי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם שעועית שחורה;

• - חבורה בינונית של כוסברה;

• - 220 גרם נקניקיות מעושנות;

• - 200 גרם שעועית ירוקה;

• - כמה כפות חומץ יין;

• - פלפל גדול;

• - קמצוץ פלפל שחור;

• - מלח לפי הטעם;

• - 60 מיליליטר שמן זית.

מדריך הוראות

1

עליכם להתחיל להכין את הסלט מבעוד מועד: בערב שלפני החג יש להשרות את השעועית היבשה ובבוקר לבשל אותה על אש בינונית. זה ייקח בערך 40 דקות. הפוך את השעועית המוגמרת למסננת ושטוף. אגב, בנוסף ל"עין שחורה ", אתה יכול לקחת כל מגוון בינוני אחר של שעועית. אם אין לכם זמן להשרות, גם הגרסה המשומרת ללא רוטב או תוספות מתאימה, אבל בגלל זה, טעם המנה ישתנה מעט.

2

קלף את הנקניקיות וחותך אותן לעיגולים דקים. מטגנים אותם במחבת עם שמן זית מחומם עד להזהבה ושמים בקערת סלט לפולים.

3

הרתיחו שעועית ירוקה (5-7 דקות לאחר הרתיחה), סננו את המים וחתכו אותם לחתיכות קטנות.

4

בפלפל הבולגרי מוציאים זרעים וגבעולים, שוטפים אותו וחותכים לקוביות קטנות. יחד עם שעועית ירוקה, שלחו לקערת הסלט.

5

שוטפים את הכוסברה, קוצצים דק עם הסכין ומערבבים בקערה קטנה עם חומץ, פלפל ומלח. מוסיפים רוטב לסלט ומערבבים היטב. מומלץ להגיש מנה זו מייד לאחר הבישול.