קציצות בשבדיה זו מנה מיוחדת! הם אהובים לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ילדים. ישנם מתכונים רבים לבישול קציצות ודרכי הגשה, לכל עקרת בית יש סודות משלה. מתכונים מסורתיים כוללים 3 מרכיבים חיוניים: בשר, פירורי לחם ותפוחי אדמה מבושלים. הקציצות שלנו התפרסמו בהתחלה בזכות הרפתקאותיה של קרלסון, ואחריה דאגת איקאה המפורסמת שכבר הכניסה לנו את הטעם של קציצות קטנות ורוטב לינגונברי מתוק יוצא דופן אך חובה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מוצרים ל -4 מנות (בערך 30-40 יח '):
- • בקר (או בחלקים שווים, 250-300 גרם בקר ובשר חזיר)
- • כיכר מעופשת או 50-100 גרם פירורי לחם (לא ממותק)
- • שמנת (חלב) 200-250 גרם
- • בצל 1-2 חתיכות
- • ביצה - 1 pc.
- • תפוחי אדמה מבושלים - 2 חלקים
- • חמאה או שמן צמחי (לטיגון)
- קמח - 2 כפות (לטבילה)
- • מלח
- • פלפל גרוס לבן או פלפל גרוס
- • שום
מדריך הוראות
1
הכינו את הבשר הטחון מהבשר המוכן על ידי גלילתו פעמיים דרך מטחנת בשר. קלף את תפוחי האדמה המבושלים ומועך. משרים את הכיכר בחלב או בשמנת. אם אתה משתמש בפירורי לחם, פשוט מלא אותם בנוזל שנבחר (חלב או שמנת). קלף את הבצל והשום.
2
הבצל נחתך לקוביות קטנות. בקציצות שבדיות משתמשים בצל מטוגן לעתים קרובות יותר מבצל גולמי, ולכן על ידי המסת החמאה במחבת, מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים. שלב את כל המרכיבים יחד: בשר טחון מגולגל, לחם סחוט, בצל קלוי ומעט מקורר ובזהירות, הסר. מוסיפים מלח, תבלינים ושום (לא חובה).
3
בעזרת שתי כפיות יוצרים קציצות קטנות ועגולות. שופכים את הקמח לצלחת רדודה ומגלגלים את הכדורים בתוכה ואז מטגנים עד שהם מעט קרום בחמאה מומסת ומחוממת. קציצות בשר מוגשות עם רוטב שמנת על מרק בשר ורוטב לינגונברי מתוק.
שימו לב
אתה יכול להשתמש בכל בשר לפי שיקול דעתך, אך עדיף לקבל אותו מתערובת של עגל ובשר חזיר רזה.
עצות שימושיות
1. כדי להקל על יצירת קציצות, שפכו בקערה נפרדת עם מי קרח והרטיבו מדי פעם את הידיים.
2. לרוטב חמוציות השתמש חמוציות, סוכר, שנמעכות בפשטות בבלנדר.