עוגת גבינה אפרסק שוקולד

עוגת גבינה טובה מאוד: רכה מאוד, טעם הקרם הולך טוב עם טעם השקדים העז של העוגה ופתק קפה. אפרסקים מוסיפים עסיסיות, רכות וטריות. הפינוק המושלם לכוס קפה או תה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1300 גרם אפרסקים בשלים;

• - 500 גרם גבינת קוטג 'נטולת שומן;

• - 200 גרם אמארטיני (עוגיות איטלקיות שקדים);

• - 200 גרם גבינת שמנת;

• - 150 גרם שמנת חמוצה ושוקולד לבן;

• - 100 גרם אבקת סוכר;

• - 80 גר 'חמאה;

• - 20 גרם ג'לטין;

• - חבילה אחת של סוכר וניל;

• - כפית קפה נמס.

מדריך הוראות

1

טוחנים עוגיות בבלנדר. ממיסים את החמאה ומערבבים עם פירורי עוגיות וקפה נמס. מורחים את המסה המתקבלת בתחתית התבנית המפוצלת, ואופים בתנור למשך 10 דקות. הטמפרטורה בתנור היא 180 מעלות.

2

שופכים מים רותחים על אפרסקים. השאירו כמה לקשט את עוגת הגבינה המוגמרת. קלף את האפרסקים, הסר את הזרעים. קוצצים דק את השוקולד עם הסכין וממיסים באמבט מים. מערבבים שוקולד עם שמנת חמוצה.

3

בנפרד מערבבים גבינת שמנת עם גבינת קוטג 'דלה בשומן, אבקת סוכר וסוכר וניל. מוסיפים את מסת השוקולד מבלי להפסיק לערבב.

4

משרים ג'לטין למשך 5 דקות במים קרים. מורחים את חצאי האפרסק בתחתית התבנית המפוצלת. השליך את הג'לטין הנפוח, ממיס אותו באמבט מים. בשלב הבא מוסיפים לג'לטין 2 כפות קרם גבינת קוטג ', מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מערבבים לשאר הקרם. כשהקרם מתחיל להתלקח, החלק אותו על גבי עוגת האפרסק.

5

מכסים בסרט נצמד, מנקים כמה שעות במקרר. בינתיים חותכים את האפרסקים שהוקצו לקישוט, מקשטים איתם את עוגת הגבינה המוגמרת. אפשר לפזר מעל גם עוגיות שוקולד מגוררות ועוגיות אמרטיני.

6

מגישים עוגת גבינה שוקולד אפרסק צוננת. במקום אפרסקים טריים, תוכלו לנסות להכין קינוח עם פירות אחרים.