עוגת שוקולד עם קרם קפה ורום

העוגה הזו פשוט מדהימה עם טעם השוקולד שלה. זה מורכב מביסקוויט אוורירי, רפרפת עם קפה, זיגוג שוקולד וספוג רום. במקום רום, קוניאק מתאים גם כהריגה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לביסקוויט:

• - 120 גרם סוכר, קמח;

• - 4 ביצים;

• - 2 כפות. כפות קקאו;

• - 1 כף. כפית אבקת אפייה.

• עבור רפרפת:

• - 300 מ"ל חלב;

• - 60 גרם שוקולד, סוכר;

• - 3 חלמונים;

• - 1 כף. כף גדושה של קקאו, קפה, קמח.

• לזיגוג:

• - 100 גרם שוקולד;

• - קרם 50 מ"ל;

• - 20 גרם חמאה.

• עבור הספגה:

• - רום או ברנדי.

מדריך הוראות

1

ראשית, הכינו ביסקוויט: לשם כך, להקציף את הלבנים וחצי סוכר עד שנוצר קצף חזק. טורפים את החלמונים בנפרד עם יתרת הסוכר ליצירת קרם לבן. שלב את הקצבים והחלמונים. מנפים קמח למסה זו, מוסיפים אבקת קקאו ואבקת אפייה לבצק, מערבבים בעדינות.

2

משמנים את תבנית האפייה בשמן, יוצקים עליה את הבצק, אופים ביסקוויט כחצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות. ואז משאירים את הביסקוויט המוגמר להתקרר למשך 3 שעות.

3

תוך כדי עבודה על הקרם: מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים קמח ואבקת קקאו. שופכים חלב ומבשלים על אש נמוכה עד להסמיכה. בסוף הבישול, שלחו את השוקולד השבור והקפה לקרם.

4

לזיגוג, שופכים את השוקולד השבור עם שמנת חמה, מערבבים עד גמיש, שופכים פנימה שמן צמחי, מערבבים עד שהוא חלק.

5

חותכים את הביסקוויט לשלושה חלקים. משרים את העוגות האמצעיות ברום או בקוניאק, מורחים את השאר בקרם, משלבים. שופכים עליו ציפוי שוקולד. יש להשרות עוגת שוקולד עם קרם קפה ורום למשך 4 שעות.