כדי לחגוג על תותים טריים כל השנה, אתה צריך לקצור אותו בעונה. הדרך הטובה ביותר להציל תותים לחורף היא להקפיא. תותים קפואים שומרים על ויטמינים וחומרים מזינים ככל האפשר. עם זאת, ישנם סודות אשר תלוי באיכותם, בטעמם וביתרון המרבי של פירות יער קפואים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
הדבר החשוב ביותר לקטיף תותים הוא שמירה על הטמפרטורה הנכונה. מזג אוויר חם או יום גשום ישפיעו בצורה קשה על טעמם של תותים. כדי לקטוף תותים, בחר בוקר או ערב מוקדמים. שמש מוגזמת או לחות גבוהה בשעה זו לא יעבדו. אכלו תותים גדולים ועסיסיים מייד. זה לא מתאים להקפאה. רק פירות קטנים וחזקים מתאימים להקפאה.
2
הדרך הראשונה. מורחים את התותים על סרט במרחק קצר אחד מהשני. מכניסים למקפיא. לאחר שהוא קופא לחלוטין, קפלו אותו לשקיות הקפאה ושלחו אותו למקפיא. תותים קפואים לא ידבקו זה בזה וישמרו על צורתם.
3
הדרך השנייה. מקפלים תותים יבשים ונקיים בכלי פלסטיק קטן. נסה לא לרסק אותה. שלח את המיכל למקפיא.
4
הדרך השלישית. מכינים תותים טריים, סוכר, בלנדר, מיכל. שוטפים את הגרגרים היטב ומייבשים אותם על מפית כותנה. טוחנים את הגרגרים בבלנדר, מוסיפים סוכר ומקציפים היטב. הכניסו למיכל ושלחו למקפיא. עבור 500 גרם תותים, 150 גרם סוכר מספיקים. עם זאת, ניתן לשנות את הפרופורציות, הנורמה הנ"ל אינה חובה. תותים קפואים מושלמים לפנקייקים, גלידות, דגנים.
עצות שימושיות
כל השיטות הללו משמרות ויטמינים בצורה מושלמת, והמיכל במקרר תופס מעט מקום.
על פי המלצות אלה, אתה יכול להקפיא כל פירות יער בגודל קטן: פטל, דומדמניות שחורות ואדומות, פטל שחור.