סלטים עם פטריות. איך להכין חטיפים טעימים

פטריות הן מרכיב פופולרי מאוד לסלטים ולמתאבנים. מלוחים, כבושים, מבושלים, מטוגנים - בכל צורה שהיא טעימים ומזינים: הם משתלבים היטב בירקות, בשר, בשר חזיר, גבינה, ירקות. לכן יש הרבה מאוד מתכונים לסלטי פטריות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

לסלט "מכרז": - 200 גרם פטריות חמוצות; - 300 גרם עוף; - ראש בצל סגול אחד; - 4 ביצים; - 100 גרם גבינה קשה; - מיונז; - ירקות. לסלט אנדנטה: - 300 גר 'לשון מבושלת; - 300 פטריות טריות; - 250 גרם שעועית אדומה משומרת; - 4 ביצים; - 150 גרם גבינה; - 1 רימון; - ירקות; - ½ כוס יוגורט טבעי; - ½ כפית מיץ לימון; - שן שום אחת; - מלח; - פלפל שחור גרוס. לסלט "סיפור אוריינטלי": - 250 גרם עוף; - 400 גרם שעועית מחרוזת; - 300 גרם שמפיניונים; - 1-2 נורות; - 1 פלפל אדום אדום; - 100 גרם צנוברים; - מלח; - פלפל שחור גרוס; - תבלינים לפי הטעם; - מיונז.

מדריך הוראות

1

תוכלו לגוון חטיפים מסורתיים על השולחן החגיגי בעזרת סלט הפטריות העדין. הוא מוכן במהירות ובפשטות, אך לשם כך עליכם להרתיח חזה עוף וביצים מראש.

2

סובבו את הפטריות הכבושים במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת העוף לקוביות. קוצצים את הביצים דק, גרדו גבינה קשה.

3

שים פטריות, עוף, בצל סגול וביצים בכלי או קערת סלט, ופזרו כל שכבה במיונז. מפזרים גבינה מגורדת מעל הסלט ומקשטים בירקות.

4

הסלט המקורי עם השם הרומנטי "אנדנטה" ושילוב יוצא דופן של פטריות, שעועית, לשון ורימון יפתיע את האורחים. מרתיחים את לשון הבקר, מצננים, חתוכים לרצועות. מכינים את הפטריות: שוטפים היטב את פטריות היער, מרתיחים במים מומלחים ומטגנים, ומספיק לשטוף את הפטריות או פטריות הצדפות, לקצוץ ומעט סאוטה במחבת.

5

קלף את הרימון ופרק אותו לדגנים, קפל את השעועית המשומר למסננת ונקז את הנוזל. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית, מבשלים וקוצצים את הביצים דק.

6

הכינו רוטב. לשם כך יש לערבב יוגורט טבעי לא ממותק עם מיץ לימון, להוסיף שן שום כתושה. הרוטב יכול להיות מלח ופלפל לפי הטעם.

ז

משלבים פטריות, שעועית, לשון, רימון, ביצים, גבינה בקערת סלט גדולה, מוסיפים רוטב, מערבבים ומפזרים עשבי תיבול. ניתן גם להגיש סלט על ידי הנחת החומרים בשכבות בקערות סלט מחלקות ומפרץ רוטב.

8

חטיף מצוין לארוחת צהריים או ארוחת ערב חורפית יכול להיות סלט חם "סיפור אוריינטלי". מרתיחים את העוף, מצננים וחותכים לרצועות. מטגנים שעועית ירוקה בשמן, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. יבש את הצנוברים במחבת או במיקרוגל.

9

שוטפים, קוצצים ומטגנים את הפטריות בבצל. הוסף לפטריות בשר עוף ושעועית, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות. שופכים את האגוזים ושומרים את התערובת על האש עוד 1-2 דקות ואז מצננים מעט.

10

פלפלים וזרעים נשטפים ושוטפים, קצוצים ומוסיפים לשאר המרכיבים. מערבבים הכל, מתבלים במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את הסלט חם.