החסה מורכבת מ -95% מים, אך 5% הנותרים הם ויטמינים, חלבונים, פחמימות, סיבים תזונתיים וחומרים שימושיים אחרים. תכולת הקלוריות בירוק הזה היא נמוכה מאוד - כ- 15 קק"ל למאה גרם מהמוצר.
בחר את המתכון שלך
תוכן החומרים המזינים בסלט
החסה מכילה כמות גדולה של ויטמינים מקבוצה B, E, K ו- PP, ברזל, אשלגן, סידן, קרוטן, מלחי זרחן, חומצה פולית ויסודות קורט אחרים. רוב הוויטמין C נמצא בעלי האור הפנימיים, וויטמין B נמצא בירוק החיצוני. בגלל התפלגות לא אחידה זו של חומרים מזינים, עדיף לאכול את כל ראש החסה, ולא רק את העלים הפנימיים.