מגש דגים בעציצים

כולם ידעו זה מכבר שאכילת דגים מועילה מאוד. לכן אנו מביאים לידיעתכם מתכון שימושי מאוד לפלטת דגים, המתבשל בתנור. שלושה סוגים של דגים, ואפילו מבושלים בסירים, מעניקים למנה טעם בלתי נשכח. וכל זה משלים בירקות מטוגנים, חסה ועגבניות שרי טריות.

בחר את המתכון שלך

אנו זקוקים:

• 0.9 ק"ג של דגים שונים (סלמון, שפיר, גדי);

• ½ לימון;

• 1 כף. l רוטב סויה;

• 1 כפית חרדל עם דגנים;

• קישואים 1;

• פלפל אחד;

• 5 בצל בינוני;

• 4 כפות. l שמן זית;

• מלח לפי הטעם;

• מלח ים;

• פלפל או תבלינים אהובים;

• עלי דפנה;

• 9 עגבניות שרי;

• 9 עלי חסה.

בישול:

1. שוטפים את כל פילה הדגים, מנקים מעצמות, חותכים לפרוסות בינוניות ומכניסים לקערה אחת.

2. בכוס, חבר 1 כף. l שמנים, רוטב סויה, מלח רגיל, חרדל והתבלינים האהובים עליכם. (ניתן לקחת תיבול לדגים או עשבי תיבול בפרובנס). מערבבים היטב את כל המרכיבים ליצירת מרינדה ריחנית ומתובלת.

3. שופכים פרוסות פילה דגים במרינדה, מערבבים בעדינות עם הידיים ומשאירים למרינדה לפחות חצי שעה.

4. בינתיים חותכים את הבצל לטבעות, את עגבניות השרי לחצאים ואת הקישואים ופלפל הפעמון לרצועות קצרות.

5. לאחר חצי שעה קחו את הסירים לאפייה. בתחתית כל סיר שמים עלה דפנה ושופכים ½ כף. l שמנים. מניחים פרוסות דגים על גבי השמן ויוצקים מעל את המרינדה שנותרה. (במקרה זה, השכבה הראשונה חייבת להיות שפירית, אחר כך סלמון ובסוף נקודת המין).

6. מכסים את הדגים בסירים בשכבה של טבעות בצל. יש לכסות את הסירים עצמם במכסים, להניח על תבנית אפייה ולשלוח למשך שעה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות.

7. בסוף אפיית הדגים, עליכם לבשל ירקות. קש פלפל מקישואים, להכניס שמן זית חם ומטגן על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם.

8. מכסים היטב את המנה בחסה.

9. לאחר הטיגון שמים את הירקות על עלי החסה ומפזרים מלח ים. מדוע הוא ימי? הכל פשוט מאוד. מלח זה לא נמס, אך יעניק למנה מראה יפה וטעם יוצא דופן.

10. לאחר שעה מוציאים את הסירים מהתנור ומצננים מעט. לאחר המרינדה, מסננים בזהירות והופכים את הדג על צלחת עם ירקות. כתוצאה מכך, מסתבר שהדג ישכב על כרית בצל.

11. מקשטים פלטת דגים עם ירקות עם חצאי עגבניות ומגישים.