מתכוני רוטב עגבניות ושום

רטבי עגבניות כבר נמצאים בראש בראש שולחנות רבים. לעתים קרובות, רטבים כאלה משמשים תוספת לפיצה, לפסטה, הם מבשלים בשר, הם משמשים להכנת מרקים ולבישול מאפים מלוחים. אבל הרוטב הפופולרי ביותר הוא עגבנייה ושום - שילוב טעמים הרמוני זה משלים בצורה מושלמת מנות שונות.

בחר את המתכון שלך

רוטב ספגטי עגבניות ושום טרי

הרוטב הזה הולך טוב עם ספגטי מבושל רגיל או פסטה אחרת. הוא יכול גם לפספס עוגות פיצה או להכין איתו כריכים טעימים.

מרכיבים

- 1.2 ק"ג עגבניות;

- חבורה של בזיליקום;

- 6 שיני שום;

- שמן זית, מלח, פלפל.

קלף את שיני השום, קוצץ אותו. יוצקים כ 4-5 כפות למחבת. כפות שמן זית, חום. מכניסים את השום למחבת, מטגנים עד שהוא מזהיב.

קחו עגבניות טריות, חתכו כל אחת בצולבות, חריפו במים רותחים, הסירו את העור. מכניסים את העגבניות לתבנית ומרסקים כל אחת מהן ישירות בעזרת כף עץ. פלפל ומלח את הרוטב העתידי לפי הטעם. מביאים את המסה לרתיחה, מסננים לכלי נפרד דרך מסננת ומשפשפים את העגבניות בכף.

מחזירים את הרוטב המוגמר לתבנית, מתאדים 5-7 דקות עד שהוא מסמיך. ניתן לצרוך רוטב מוכן מייד או להקפיא ופשוט לחמם אותו מחדש במידת הצורך.