סלטים ירקות מועילים מאוד לגוף האדם. ככלל, ירקות מכילים כמות אדירה של ויטמינים. סלק אינו יוצא מן הכלל, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים: C, B ו- BB, יסודות קורט ומינרלים. לכן, סלטים מסלק טרי הם כה נחוצים לאדם.
בחר את המתכון שלך
מתכון סלט סלק סלק טרי
לבישול תצטרך:
- 1 גזר גדול;
- 1 סלק גדול;
- גבעול סלרי עבה 1;
- חבורה קטנה של פטרוזיליה.
להתלבשות סלט:
- 1 כף מיץ לימון;
- ¼ כוס שמן זית או צמחי;
- כפית ג'ינג'ר טחון;
- 1 כף חומץ תפוחים או אורז;
- כפית כורכום;
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
בסלט זה, הירק העיקרי הוא סלק טרי, ולכן עליכם להניח אותו יותר מאשר ירקות אחרים. אפשר לגרר אותו על פומפיה גסה, לקצוץ לרצועות צרות או להפוך לאטריות דקות בעזרת פומפיה לסלטים קוריאנים. העיקר שהסלק קצוץ דק.
יש לחתוך את הגזר באותו אופן כמו סלק, מכיוון שהם דומים בטעמם ובמבנהם. אבל להכניס אותו לסלט עולה קצת פחות.
תחילה יש לחתוך את הסלרי באורך לשני חצאים, ואז לקצוץ לחצאי טבעות, אפשר אפילו ללוש מעט את הירק ביד.
יש לחתוך את הירוקים בצורה לא דקה במיוחד. ניתן להחליף פטרוזיליה בנענע, עלי סלרי או בזיליקום.
בקערה עמוקה צריך לערבב חומץ, מיץ לימון, סוכר ומלח, ג'ינג'ר כתוש וכל שאר התבלינים. ואז שופכים פנימה כל שמן: זית, ירק או חמנייה. רצוי שהוא יהיה חסר ריח. ניתן להחליף חומץ במעט יותר מיץ לימון.
יש לערבב ירקות ולשפוך את הרוטב שנוצר. מלח במידת הצורך. מכיוון שהירקות טריים, הסלט יהיה מלא במיץ ירקות, אבל זה לא מינוס, יהיו בו כמה וכמה ויטמינים.
ניתן להגיש סלט עם כל מנה, זה מסתדר היטב עם בשר, דגים וכל תוספות.