במדינות הים התיכון ודרום אסיה, ירק זה נצרך גולמי, מבושל, אפוי, מטוגן בשמן ובלילה. אנשים הסובלים מעודף משקל ממליצים על ידי תזונאים לכלול ברוקולי בתזונה היומית שלהם.
בחר את המתכון שלך
ברוקולי ניתן למצוא כמעט בכל חנות במחיר שווה לכל נפש. זה אולי נראה מפתיע, אבל כדי לקבל תחושה של מלאות מספיק חלק קטן - 10 תפרחות מספיקות. כדי להוסיף טעם ולהעצים את הטעם, כרוב משולב במוצרים מזינים אחרים: גבינת פרמזן, זיתים, בייקון, גבינת קוטג 'דלה בשומן. ארוחות מוכנות יהפכו למקור של חומרים מזינים, ויטמינים, נוגדי חמצון. אפילו כרוב מבושל מעט במים מומלחים הופך למנה תזונתית שימושית - אחרי הכל, תכולת הקלוריות של הברוקולי המבושל לכל 100 גרם מוצר היא בערך 27 קק"ל. ברוקולי מבושל קלוריות מעט גבוה יותר - 39 קק"ל.
ברוקולי מבושל נחשב שימושי לירידה במשקל. בנוסף לחומרים המועילים בהרכב ותכולת הקלוריות הנמוכה, ברוקולי הוא מקור לסיבים תזונתיים גסים שמפחיתים את התיאבון, מעניקים תחושת שובע ומקדם את הטיהור הטבעי של המעיים. כאשר מעכלים ברוקולי, הגוף מוציא אנרגיה רבה יותר ממה שהוא מקבל ממוצר זה. תזונאים מכנים תוכן קלורי שלילי זה.
ברוקולי כלול בתזונה של כוכבי עסקים רבים. זה נובע משפע החומרים המועילים וחומצות האמינו האחראיות לנוער וליופי של העור, כמו לאוצין, וואלין, טרונין, טריפטופן, מתיונין, ליזין.
ברוקולי מווסת את תהליכי חילוף החומרים השומן והפחמימות. ויטמינים מקבוצה B בשילוב עם כלורופיל עוזרים לספיגת פחמימות טוב יותר, להאצת חילוף החומרים וכתוצאה מכך להגברת צריכת הקלוריות. עצירות ושיכרון הגוף נפתרים גם עם שימוש פעיל בברוקולי.
הירק ידוע בטעמו המעולה. מגוון מתכונים עם ברוקולי יספקו אפילו את הטעמים המתוחכמים ביותר מבלי להתפשר על בריאות האדם או המשקל.