ברי והאם פאי

העוגה הזו מסתדרת היטב עם מילויים מתוקים וגם מלוחים, והיקף הדמיון כאן הוא בלתי מוגבל לחלוטין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 1 כוס קמח

• - 120 גר 'חמאה,

• - 3 כפות מים קרים

• - קורט מלח.
• למילוי:

• - 150 גרם גבינת ברי,

• - 50 גרם אגוזי מלך.

• - 300 גר 'חזיר,

• - בצל אחד,

• - בצל ירוק,
• למילוי:

• - 2 ביצים

• - 100 גרם שמנת חמוצה,

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

כדי להתחיל, מכינים את הבצק. לשם כך, מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים קורט מלח. קוביות את החמאה והכניסו לקערת קמח. טוחנים קמח וחמאה למצב של פירורים שומניים בעזרת קצות האצבעות. עשה זאת במהירות רבה כדי שמגע הבדיקה עם הידיים שלך יהיה מינימלי. להוסיף לפירורים מים קרים ולשה במהירות את הבצק.

2

יוצרים עיגול מהבצק, עוטפים אותו בסרט ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3

בזמן שהבצק מתקרר, מכינים את המלית. חותכים את הבצל לטבעות דקות.

4

מחממים 2 כפות במחבת. חמאה, שמים שם בצל ומטגנים, תוך ערבוב, על אש נמוכה.

5

חותכים גבינה בריה לפרוסות, בשר חזיר לקוביות קטנות. קוצצים דק את הבצל ואת האגוזים.

6

מוציאים את הבצק מהמקרר, מגלגלים אותו לשכבה בעובי 5 מ"מ ומניחים אותו בתבנית. חותכים את שולי הבצק.

ז

שים בצל מקורמל בתחתית הבסיס, וגבינה למעלה. מוסיפים את הקערה, האגוזים ובצל האביב.

8

כעת הכינו את המילוי. כדי לעשות זאת, מקציפים את הקצפת בשמנת חמוצה. שופכים את המלית שלה. מגלגלים את חתיכות הבצק, חותכים את הדמויות ושמים על גבי המלית.

9

מכניסים את התבנית לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, ואופים עד ליציקת ערכות, בערך 20-25 דקות. מגישים חם או צונן.