הליבוט עם רוטב בצל ושמנת

פילה דג מטוגן עם רוטב בצל ושמנת יהיה מנה מצוינת לאורחים ובבית. המנה מוכנה בפשטות וההכנה לא אורכת הרבה זמן. כמות האוכל המצוינת מספיקה ל -2 מנות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - הליבוט (פילה) - 400 גרם;

• - שאלוט - בצל 1;

• - חמאה - 100 גרם;

• - שמן צמחי - 2 כפות. l.;

• - יין לבן יבש - 250 מ"ל;

• - גבינה קשה - 50 גרם;

• - מים - 100 מ"ל;

• - קמח - 1 כפית;

• - קרם 10% - 50 מ"ל;

• - עירית - 30 גרם;

• - מלח - 0.5 כפית.

מדריך הוראות

1

מבשל את הרוטב. קולפים שאלוט וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את העירית. ממיסים 1 כף חמאה בסיר ומטגנים קלות את שאלוט עד להזהבה. ואז שופכים יין יבש אל תבשיל הנזיל ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות מתחת למכסה.

2

מדללים את הקמח במים, מערבבים ושופכים לסיר עם הבצל, מביאים את התערובת לרתיחה, מלח. מכבים את האש, מצננים מעט ושופכים פנימה את השמנת. הוסף עירית קצוצה. הרוטב מוכן.

3

שוטפים את פילה הדגים במים, טופחים יבשים, חותכים למנות, מלח. ממיסים את יתרת החמאה במחבת ומטגנים את הדג משני הצדדים עד להזהבה (1-2 דקות מכל צד).

4

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

5

משמנים תבנית עם שמן צמחי. שים את פילה הדגים, שופך אותו עם הרוטב המוכן. שים גבינה מגוררת למעלה. אופים דגים בתנור בחום של 220 מעלות למשך 10 דקות. המנה מוכנה.

עצות שימושיות

כמנה לצד, תוכלו להגיש ירקות, תפוחי אדמה או אורז.