סלט בטארטלטים - סלים קטנים של מאפה מחסור הקלה, דרך נהדרת להגיש חטיפים לשולחן החגיגי. המנות בהירות ומקוריות, מלבד שהן נוחות לקחת עם הידיים, כך שזו האופציה הטובה ביותר לקבלת פנים.
בחר את המתכון שלך
לאפיית טארטלטים תצטרך תבניות מיוחדות, ולבדיקה יש לקחת:
- 1 כוס מים קרים;
- 200 גרם חמאה;
- מלח;
- 2 כוסות קמח;
- שמן צמחי לתבניות סיכה.
קוצצים את החמאה והקמח בעזרת סכין וטוחנים בזהירות את התערובת המתקבלת לפירורים. בכוס מים קרים, הוסף מעט מלח לטעמך ויוצק את הנוזל לקמח וחמאה. ללוש את הבצק, לכסות אותו בסרט נצמד ולהכניס למקרר לשעתיים לפחות.
משמנים את התבניות בשמן צמחי. יוצרים כדורים מהבצק, מכניסים לתבניות ומחלקים באופן אחיד את המסה המתקבלת.
לשים את התבנית עם הבצק על תבנית האפייה ולשלוח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הם לא אפויים לאורך זמן - 7-10 דקות בלבד. לאחר מכן, תנו לטארטלטים להתקרר ולמלא אותם במילויים.
כך שבזמן האפייה קרקעית וקירות הטארטלטים אינם מתנפחים, מפזרים עליהם אפונה או גרגרים גדולים אחרים.
מנה טעימה היא טארטלטים עם דיונון. כדי להכין אותו תצטרך:
- 400 גרם דיונון;
- ראש בצל אחד;
- 2 תפוחים ירוקים;
- עלי חסה;
- מיונז;
- מלח ופלפל שחור;
- לימון ועשבי תיבול לקישוט.
שוטפים פגרי דיונון, נקו מהפנים והקליפות. מרתיחים במים רותחים וחותכים אותם לטבעות דקות.
קלף וקוצץ בצל ותפוחים לקוביות קטנות. קורעים עלי חסה לחתיכות.
כדי שהבצל לא מריר, שפכו עליו מים רותחים.
שלבו בקערה דיונונים, תפוחים, בצל וחסה, מערבבים הכל, פלפל ומלח. מתבלים את הסלט במיונז. בואו נעמוד מעט בטמפרטורת החדר וממלאים בטארטלטים.
חותכים את הלימון לפרוסות דקות. חותכים אותו לאורך הרדיוס ומקפלים אותו עם חרוט. הניחו ירקות על צלחת, הניחו טארטלטים עם דיונון ופרחי לימון בין לבין.
טארטלטים עם סלט גבינה ופטריות מיוצרים מספיק במהירות אם מכינים את הסלים מראש. לסלט, קחו:
- 100 גרם גבינה;
- 100 גרם פטריות מומלחות או כבושות;
- שן שום אחת;
- ראש בצל אחד;
- מיונז;
- ירקות.
חותכים בצל ופטריות לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. שן שום דרך בית בד. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.
התחל את הסלים המוכנים בסלט גבינה ופטריות. הניחו את ציצי הירקות על המנה והניחו את הפינוק על השולחן.
לטארטלטים עם אורז, דגים ובשר תזדקק:
- 100 גרם אורז ארוך גרגרים;
- 1 קופסת saury במיץ שלה;
- עגבנייה אחת;
- 100 גרם עוף מבושל;
- 1 פלפל פעמון מתוק;
- ירקות;
- מיונז;
- מלח.
הרתיחו אורז במים מומלחים. מחלקים אותו לשני חלקים שווים. קוביות את הפילה, העגבנייה, הבצל והפלפל. מועכים סירוס בעזרת מזלג.
מערבבים מנה אחת מהאורז עם saury ועגבניות. השני - עם עוף, בצל ופלפלים. מלאו את התוספות במיונז והכניסו טארטלטים.
שים עלי חסה ושמים טארטלטים על המנה. מקשטים פינוק עם פרחים המיוצרים מירקות טריים המיוצרים בטכניקת הגילוף.