עיסוק בנביטת זרעים, ואחריו צריכתם במזון החלה לפני זמן רב מאוד. הם נאכלו כדי להיפטר ממחלות קשות, המלחים לקחו אותם לטיולים בכדי להימנע מצפדינה, במדינות בהן התרחש רעב לעיתים קרובות, זרעים נבטים הצילו אלפי חיים.
בחר את המתכון שלך
לחקר השפעת השתילים ששימשו במזון על גוף האדם החל במאה העשרים. במהלך המחקרים נמצא כי השתילים מכילים נוגדי חמצון המעורבים באופן פעיל במאבק נגד הופעתם והתפתחותם של גידולים ממאירים. שתילים מועילים גם להכיל בתוכם כמות עצומה ומגוון של חומרים מזינים וויטמינים. בזכות חומרים אלה משופרים חילוף החומרים והמטופואיזיס, מוגברת כושר העבודה, עייפות ואדישות מוחלטים וחסינות מוגברת. מצב העור, השיער, הציפורניים והשיניים משתפר לאחר תחילת אכילת השתילים. למערכת העיכול השפעה חיובית: המעיים מנקים מרעלים ורעלים, מחלות מסוימות של הקיבה מסולקות, הסיכון והתפתחות של דיסביוזה מופחתים, ואבנים מכיס המרה והכליות נהרסות ומוסרות.
זרעים נסלחים של צמחים רבים טובים לבריאות, אך לכל אחד מהם "תפקיד" משלו. לדוגמא שתילי חיטה, שיפון, שיבולת שועל, חמניות ופתיתים מועילים למערכת העיכול, שיבולת שועל מסייעת בחידוש הדם ובתיאום בלוטת התריס, שיפון מסלק רדיונוקלידים ורעלים, אורז מנקה את מערכת השתן והעיכול, עדשים מחזקות חסינות, כוסמת ושומשום מועילים. עבור מערכת הלב וכלי הדם, דלעת נחוצה לגברים - למניעה וטיפול של דלקת הערמונית, שתילי גדילן חלב מנקים את הכבד, לתירס יש השפעה מחדשת, שעועית - אנטי דלקתית מוקדם פעולה azhivlyayuschee, אפונה סוכר בדם מוריד שעועית, נבטים סויה המעכבות את תהליך התפתחותם של גידולים, ולעורר את התחדשות התאים.
דגנים לא מונבטים הם ארוחה "כבדה" מכיוון שהם מכילים מעכבי אנזים, ולכן לא מומלץ לאכול אותם בכמויות גדולות. מעכבי אנזים הם חומרים שמאטים תגובות אנזימטיות (בעיקר תגובות עיכול). כאשר רותחים, מעכבי האנזים נהרסים, אך עימם נהרס כמות אדירה של ויטמינים, מה שהופך אוכל למעט שימוש.
זרעי צמחים מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים, הדבר היחיד שחסר להם כדי לעורר צמיחה הוא מים. כאשר הזרעים ספוגים בפנים, תהליכים מטבוליים מתחילים להפעיל, מתחילה הצמיחה. מעכבי אנזים מתפרקים, והאנזימים הכלולים בזרע מפרקים חלבונים, שומנים ופחמימות. יחד עם תהליכים אלה, התוכן של ויטמינים ונוגדי חמצון עולה פי 5-7. הרבה שתילים של ויטמינים B, A, PP, C, E. הם מכילים הרבה ליתיום, המעורב בפעילות מערכת העצבים. אנזימים נחוצים כדי לעורר את העיכול. כך, מזרעי צמח רגילים אנו מקבלים מזון מועשר בחומרים מזינים וויטמינים.