בשר אפוי עם עשבי תיבול

נסה בשר אפוי טעים עם עשבי תיבול. היתרון העיקרי שלה הוא שהוא מוכן במיץ משלו. מנה כזו יכולה להיות מוגשת על השולחן החגיגי, כחתך בשר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1.5 ק"ג בשר;

• - 150 גרם שמנת חמוצה;

• - 2 שיני שום;

• - שמן צמחי;

• - תערובת של פלפלים;

• - בזיליקום;

• - פטרוזיליה;

• - שמיר;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הבשר, משרים במגבת, מסירים עודפי מים.

2

טוחנים בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר ושום. מערבבים שמנת חמוצה, עשבי תיבול, שום, מלח, פלפל, שמן בקערה.

3

משמנים את התערובת עם בשר ועוטפים היטב בסרט.

4

הופכים את היצירה מדי פעם. משרים את הבשר במשך 24 שעות תחת דיכוי לקבלת כבישה טובה יותר: חמש השעות הראשונות בטמפרטורת החדר, ואז בקור.

5

אופים בשקית בחום של 180 מעלות.

6

חותכים את השקית מלמעלה, משמנים את הבשר בשמן צמחי.

ז

הגדר את התנור למצב גריל. אופים בחום של 160 מעלות 25 דקות.

8

קבלו בשר אפוי מוכן, מצננים מעט ומגישים עם ירקות ועשבי תיבול טריים.

עצות שימושיות

אל תשכח להכין כמה תיקונים למעלה בשקית האפייה.