האם ניתן לשמור פטריות מלוחות

אל תתייאש אם, תוך כדי בישול פטריות, שפכת לתוכן יותר מדי מלח. זה קל לתיקון. ישנם טריקים שישפרו את טעמם של פטריות מבושלות או מלוחות. אם אינכם יכולים להסיר עודפי מלח, הכינו מאכלים טעימים מהיער.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פטריות;

• - מים;

• - מחבת;

• - מחבת.

מדריך הוראות

1

לאחר שתביא את הפטריות הביתה, מחזר אותן. למיין, לשטוף, לנקות. משרים מעט פטריות לפני הבישול. לאחר מכן הרתיחו אותם. שפכו את המים אם החשיך. שוטפים את הפטריות ומוסיפים מים נקיים. מלח נוזל זה. אם היד שלך רעדה, אתה מרפה על הפטריות, אתה צריך להציל אותן בדחיפות.

2

ישנן מספר דרכים לתת לפטריות טעם מעולה. שים מסננת בכיור, קפל עליו את תוכן התבנית. הפעילו מי ברז קרים, תנו להם לזרום למשך 5-10 דקות. עזרו לנוזל לשטוף את עודפי המלח, על כך מערבבים מדי פעם את הפטריות עם הידיים.

3

הטכניקה השנייה תעזור גם בחיסכון של פטריות מלוחות. לזרוק אותם במסננת, לשטוף מעט ולהניח בסיר גדול, שם שפכו הרבה מים קרים. מתנות היער שוכבות בו 20-25 דקות, מוסרות עודף נוזלי מלח. לאחר מכן יש לשטוף אותם שוב ולהמשיך לרתיח במים חדשים.

4

האם יש תבלינים ומרכיבים אחרים במרק הפטריות שאתה מרחם על השלכתך? ואז להחיל שיטה אחרת. קח חתיכת בד, שופך לתוכה קמח, קושר בחוזקה את קצות הצעיף בחוט. טבלו עיצוב זה במרק. תוך עשר דקות יקח הקמח את עודפי המלח והפטריות יישמרו.

5

אם לא ניסית פטריות לפני השקיעה, פתח צנצנת לשולחן החגיגי, והם מומלחים, נקוט צעדים דחופים. שוטפים את מוצרי היער ומשרים למשך 20 דקות, כמתואר לעיל. נסה מה קרה. הכינו מהם מנה חדשה אם הטעם לא השתפר.

6

הכניסו את הפטריות לתבנית לוהטת בה כבר נשפך שמן חמניות. מטגנים עליו את הפטריות ללא מלח. 5 דקות לפני הבישול מוסיפים בצל קצוץ דק.

ז

נסה את התוצאה של המאמצים שלך. התברר טעים? ואז מגישים את המנה עם תפוחי אדמה מבושלים. האורחים בוודאי יעריכו זאת. אם הפטריות עדיין מומלחות, שפכו את המים לתבנית בה הם מטוגנים. תן לזה לרתיחה בתוכה במשך 15 דקות. הכינו עיבוי בזמן זה. אם יש לך 250 מ"ל נוזלים בתבנית, שים כף קמח בכוס, מלא אותה במאה מ"ל מים קרים וערבב. שופכים את רוטב הקמח לתבנית תוך בחישה יסודית של תוכנו.

8

חלק מהפטריות המלוחות מעט מכינות מרק מצוין. שוטפים, משרים, מטגנים אותם עם בצל. הכניסו לסיר מים רותחים. עבור 2 ליטר נוזלים, קח 500 גרם פטריות מטוגנות. שופכים 100 גרם נודלס קטנים לתבנית, מוסיפים 2 עלי דפנה, מערבבים הכל.

9

מרתיחים את התכולה על אש נמוכה במשך 5 דקות. יוצקים לצלחות, מפזרים מרק שמיר או פטרוזיליה קצוצים. טעים הוא המנה הראשונה עם שמנת חמוצה.

מאמר קשור

איך לקטוף פטריות חמות בחורף