מלפפונים במרינדה עם קישואים

הקיץ לא רק מרגיע על החוף, אלא גם זמן ההכנות. אין לי ספק שלכל עקרת בית מתכונים משלה לבישול מלפפונים חמוצים, אבל אני חושב שאין הרבה מתכונים. אני ממליץ לבשל מלפפונים עם קישואים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עבור פחיות 5 ליטר:

• - 4 ק"ג מלפפונים;

• - 2 ק"ג דלעת;

• - 2 תרמילי פלפל חריף;

• - 10 שיני שום;

• - מטריות שמיר;

• - 5 יח '. עלה דפנה;

• - 5 יח '. עלה דובדבן;

• - 5 יח '. עלה דומדמניות;

• - 2 שורשים חזרת בינונית;

• - גרגירי פלפל;

• - ציפורן;

• - תמצית חומץ;

• - סוכר;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

שוטפים מלפפונים וקישואים תחת מים זורמים. חתוך את עצות המלפפונים. קישוא חתוך לטבעות.

2

הכן בנקים. שוטפים היטב ומעקרים באמבט מים. אל תגעו עדיין בכיסויים.

3

שמיר לבישול, עלים ושום. אנו שוטפים בזהירות את הירוקים תחת מים זורמים, מקלפים את השום.

4

אנו מתחילים להניח בצנצנות מוכנות. בתחתית מטריית שמיר, עלה דובדבן, דומדמניות, חתיכה קטנה של חזרת, שום ופלפל מריר. לאחר מכן, הניחו את המלפפונים עם קישואים.

5

שופכים מים לתבנית, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5 דקות. ואז שופכים בזהירות את צנצנות הירקות המוכנות עם מים רותחים. השאירו למשך 10 דקות, ואז סננו את המים מהפחים לכיור. ואנחנו חוזרים על התהליך - שופכים מים טריים לתבנית, מרתיחים ושופכים לצנצנות. לאחר 10 דקות, מסננים את המים.

6

מכין את המילוי השלישי. זו כבר תהיה המרינדה שלנו. אנו לוקחים מלח בשיעור כף אחת של קינוח מלח ו -2 כפות קינוח סוכר בצנצנת אחת. מוסיפים למים רותחים ומרתיחים 10 דקות ואז מוסיפים עלה דפנה.

ז

הוסף לצנצנות כמה אפונה של תבלינים ושתי ציפורן. שופכים את הצנצנות עם המלח המוכן, כך שהמים ישפכו החוצה. להוסיף בכל כפית כפית אחת של תמצית חומץ.

8

השאירו לעמוד 15 דקות, ברגע זה הרתיחו את מכסי המתכת. מכסים ומגלגלים. התהפכו והכניסו מתחת ל"מעיל "עד ​​שיתקרר לחלוטין.

9

לאחר הקירור, עליכם למקם במהירות את הצנצנות במרתף או במקרר.

שימו לב

אם אתה מטיל ספק באיכות תמצית החומץ, אז אפשר להכניס אותו למקפיא, אם הוא קופא, אז זיוף.

עצות שימושיות

אל תשתמש במלח מיוד. עדיף ליטול מלח גס ללא תוספים.