המטבח האסייתי הופך ליעד פופולרי יותר ויותר בעסקי המסעדות. זה לא מפתיע, מכיוון שמזון מהיר סיני מועיל הרבה יותר בתכונותיו, ותוכלו לבשל אותו במטבח שלכם.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- אטריות סיניות: חיטה, כוסמת, שיפון או אורז;
- חזה עוף
- בצל - 1 pc;
- גזר - 1 pc;
- תערובת של ירקות קפואים: אפונה, תירס, שעועית ירוקה - 100-150 גרם;
- רוטב סויה;
- חומץ אורז;
- שומשום.
בישול:
- להכנת אטריות סיניות, עדיף להשתמש במחבת ווק. זהו מחבת עמוקה מאוד עם קירות דקים, המאפשרת לבשל אוכל במהירות האפשרית. אם אין לך מחבת כזו, אז אתה יכול לקחת כל מחבת עמוקה אחרת עם ציפוי טפלון.
- הרתיחו חבילה של נודלס סיני במים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה. תלוי בסוג האטריות שנבחר, זמן הבישול יכול להשתנות בין 3 ל -10 דקות. בתום הבישול, השליך את האטריות במסננת ושטף במים זורמים קרים.
- קולפים וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קולפים את הגזר וטוחנים אותם על פומפיה גסה. שופכים טיפת שמן לתבנית ומטגנים במהירות את הבצל והגזר.
- זורקים כ 100-150 גרם ירקות קפואים לגזר ובצל, באופן פסיבי ביחד עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. יש לטגן ירקות, לא לבשל. מפזרים ירקות עם חומץ אורז ומטגנים.
- הפרד את חזה העוף מהעצם, חתוך לחתיכות באורך 4-5 ס"מ ורוחב 1-2 ס"מ. לשים לירקות המטוגנים, להשאיר על הכיריים עד לבישול, תוך ערבוב מדי פעם כך שפיסות העוף תופסים באופן שווה.
- שים את האטריות המבושלות אל העוף עם ירקות, יוצקים רוטב סויה לפי הטעם, מערבבים ומשאירים על הכיריים עוד כמה דקות.
יש לאכול אטריות ווק חם, כך שהוא מבושל לארוחה אחת. לפני ההגשה מומלץ לפזר את התבשיל שומשום.