מעטפות בהפתעה

מנה לא שגרתית עם הפתעה באמצע. מעטפות בצק פריכות במילוי עוף וביצים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 ביצים;

• - 110 גרם שמפיניונים;

• - 2 חזה עוף מבושל;

• - 1.5 כפיות חמאה;

• - קמצוץ אגוז מוסקט טחון;

• - 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;

• - 2 כפות. כפות שמיר טרי קצוץ;

• - 10 גיליונות בצק;

• - חסה לקישוט;

• - שמן צמחי לטיגון;

• - מלח, פלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

מבשלים 3 ביצים בסיר קטן למשך 9 דקות. מסננים ונותנים לביצים להתקרר. בזמן שהם מתקררים, שוברים את שארית הביצה לקערה. קוצצים דק את הפטריות והעוף. קלף וחתוך את הביצים המבושלות כשהן מתקררות.

2

ממיסים את החמאה במחבת עם ידית ארוכה ומטגנים את הפטריות על אש גבוהה למשך 2 דקות. מוסיפים אגוז מוסקט, מתבלים במלח ופלפל. שלב בקערה את הפטריות, הביצים הקצוצות, העוף, השמנת החמוצה וה שמיר.

3

חותכים את דפי הבצק לשניים. שים כפית מתערובת העוף המתקבלת על קצה אחד של כל רצועה ומקפלים אותה במעטפה משולשת. משמנים את קצה הבצק בביצה טרופה ולחץ כדי "לאטום" את המעטפה. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.

4

יוצקים שמן למחבת עמוקה או הטיגון שומן עמוק לשליש ומחממים על אש גבוהה. מטגנים את המעטפות במשך 4 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהם מזהיבים. מניחים אותם על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן ומגישים מייד, מקושטים בחסה.