סיבים תזונתיים הם חלק בלתי נפרד מתזונה נכונה של ספורטאי וגם של אדם המנהל אורח חיים תקין. יש לו מספר עצום של תכונות שימושיות למי שרוצה לשמור על בריאות גופו במצב טוב.
בחר את המתכון שלך
סיבים או סיבים תזונתיים נמכרים בנפרד בפחיות מיוחדות. נמצא באופן דומה במזונות ממקור צמחי: זרעי פשתן, שיבולת שועל, כוסמת. בירקות קשים רבים, בעיקר בגידולי שורשים, יש אחוז גבוה מאוד של סיבים, בעוד שמלפפונים ועגבניות "מימיים" אינם כה עשירים בה.
סיבים מקדמים הרזיה
כאשר נבלעים במערכת העיכול שלנו, סיבים תזונתיים גורמים לתהליכים מסוימים התורמים לתחושת מלאות. נמצא כי אנשים הסובלים מהשמנת יתר עם תוספת סיבים לתזונה שלהם החלו לרדת במשקל הגוף לאורך זמן. אנשים פחות נמשכו לג'אנק פוד.
עזרה לסוכרת
צריכה של תזונה מיטבית עם סיבים תזונתיים מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2. בנוסף, זה עוזר בוויסות הסוכר בדם. כלומר, אם תאכלו משהו עם סיבים אחרי מוצר מתוק, הגלוקוז לא יעלה כמו בלי סיבים.
לכל מזונות העשירים בסיבים תזונה גליקמית נמוכה, כלומר הם נספגים בגוף במשך זמן רב ואינם מעניקים גל גדול בסוכר בדם. זה תחליף טוב לממתקים, מכיוון שאם אדם בעל משקל עודף אוכל משהו עם סיבים תזונתיים, הוא כבר לא יחוש תשוקה לממתקים.
הפחתת הסבירות למחלות לב כליליות וסרטן
אם לשפוט על פי מחקרים, הטבעונים מושפעים פחות ממחלות אלה, מכיוון שהתזונה שלהם היא בעיקר מזונות צמחיים עשירים בסיבים תזונתיים. צריכת סיבים קשורה בחיוב עם ירידה בשכיחות מערכת הלב וכלי הדם.
כיצד מערכת העיכול קשורה ללב? הסיבים מסוגלים להוריד את רמת הכולסטרול הרע בדם: ככל שהוא יותר, כך גדל הסיכון למחלה. יש גורם שני, זהו חלבון תגובתי T, הגובר עם היווצרות תהליכים דלקתיים בגוף האדם. צריכת כמות גדולה של סיבים תזונתיים מקהה תהליכים דלקתיים, בהתאמה, מקהה את היווצרות חלבון זה.
לסיבים יש תכונות נוגדות חמצון המקלות על לחץ חמצוני בגוף. כמו כן, תכונות אנטי-קרצינוגניות מצמצמות את הסבירות להתפתחות כל סוג של סרטן, בעיקר דרכי העיכול, הגרון ובלוטות החלב.