לביבות תפוחי אדמה עם אפונה ירוקה משומרת, ירקות בצל ורוטב שמנת חמוצה פיקנטית - זו ארוחת בוקר מצויינת לכל המשפחה! ככלל, כל המוצרים הזמינים בכל מקרר הולכים להכנת פריטרים כאלה. לכן זו דרך נהדרת לאכול ארוחת בוקר משביעה ולפרוק את המקרר.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים לטיגון:
- 220 גרם פירה;
- ביצה אחת
- כרישה;
- 1 כף. l רוטב סויה;
- 2 כפות. l אפונה ירוקה משומר;
- 3 כפות. l קמח מנופה;
- 50 מ"ל מרתח (שעועית);
- ¼ כפית אבקת אפייה לבצק;
- 4 כפות. l שמן חמניות.
רכיבי רוטב:
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 1 כף. l חזרת;
- 1 כף. l רוטב סויה.
בישול:
1. לשים פירה קר בקערה ולוש היטב במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. שימו לב שייתכן שלא ניתן להכין פירה במיוחד לטיגון. מומלץ להשתמש בשאריות של פירה שנמצא במקרר. מכאן, הטעם של הפירות לא מתדרדר כלל.
2. קוצצים דק את הכרישה בעזרת סכין ומוסיפים למחית. הכניסו לשם ביצת עוף 1. מערבבים הכל היטב, ואז מוסיפים מרק שעועית ורוטב סויה ומערבבים שוב.
3. לאחר ששפכו פנימה את קמח מסת הבטטה, אבקת האפייה לבצק ואפונה. במידת הצורך, מוסיפים הכל ומערבבים בעדינות. אסור להוסיף הרבה מלח, כי רוטב סויה יכול להחליף אותו לחלוטין.
4. יוצקים שמן חמניות למחבת ומחממים אותה היטב. ואז מכניסים את הבצק המוכן לשמן חם עם כף, נותנים לו צורה של פריטרים.
5. מטגנים משני הצדדים עד לבישול, כמו הלביבות הנפוצות ביותר. יש לבצע נוהל זה עד שייגמר בצק תפוחי האדמה. התוצאה צריכה להיות בערך 15 פריטרים.
6. בקערה מערבבים שמנת חמוצה, חזרת ורוטב סויה. מפזרים עליו בצל ירוק קצוץ (אולי שמיר) ומגישים עם לביבות תפוחי אדמה עם אפונה.