קבלת פנים היא מבחן אמיתי למארחת. ככלל, חשיבה דרך התפריט מתחילה הרבה לפני החגיגה המתוכננת. כדי להפתיע ולרצות את האורחים, תוכלו לבחור במנות מעניינות של מטבחים לאומיים. לדוגמה, זרקו מסיבה בסגנון יפני ובשלו מנות אסייתיות אקזוטיות.
בחר את המתכון שלך
שקיות שרימפס פריכות
מנה מקורית זו של המטבח היפני בוודאי תמשוך גורמה ואוהבי אקזוטי. כדי להכין שקיות סרטנים פריכות, עליך לקחת:
- 200 גרם קמח חיטה;
- 1 כוס מים;
- 200 גרם שרימפס;
- מלח;
- 1 \ 2 כוס שמן צמחי;
- ½ כוס שמנת שומן;
- 1 כף. l קוויאר אדום.
קודם כל מכינים את הבצק. לשם כך: מחלקים את הקמח לשני חלקים ושופכים לקעריות שונות. הרתיחו חצי כוס מים והוסיפו מים רותחים בקערה אחת עם קמח ומי קרח בכוס אחרת. ללוש את הבצק ואז לשלב את הבצק משתי הקערות, לכסות במפית ולהשאיר למשך 15 דקות.
אסור לבשל שרימפס זמן רב. מכאן הבשר שלהם נעשה יבש ו"גומי "בטעמו.
קלף את השרימפס מהקליפה, הסר את וריד המעי ובשל במים מומלחים למשך 1-2 דקות. ואז השלך את השרימפס במסננת.
יוצרים את חוסם הבצק שלהם בעובי של כ -3 סנטימטרים ומחלקים אותו ל 8 חלקים בגודל אגוז. מגלגלים כל אחד בקמח ומגלגלים לעיגולים דקים. שים 2-3 שרימפס על כל אחד. ואז יוצרים שקיות מעיגולים ומהדקים את הקצוות. הניחו את השקיות המוכנות על שולחן מפוזר בקמח, לאחר שכיסו את המפית, השאירו למשך 20 דקות.
מחממים במחבת עמוקה ¼ כוסות שמן צמחי, ואז מניחים את השקיות בתחתית עם "זנבות" למעלה וממלאים במים קרים כך שהם מכוסים לאמצע. לאחר מכן מכסים את התבנית ומבשלים על אש קטנה במשך 3 דקות.
לאחר פרק זמן זה, שפכו את שאריות השומן הצמחי על השקיות טפטף ונמרח במשך 10 דקות נוספות עד שהמים מתאדים והשקיות הופכות פריכות.
הכינו את הרוטב. לשם כך: הביאו את השמנת לרתיחה ובשלו תוך ערבוב, למשך 5 דקות, עד שיעבה. ואז מורידים מהאש, מוסיפים קוויאר אדום ומערבבים בעדינות. הניחו קערה של רוטב חמים במרכז צלחת שטוחה גדולה, והניחו סביב שקיות שרימפס.