אילו כלים ניתן להכין מביצי שליו

ידוע הרבה על התכונות המועילות של ביצי שליו. הוכח ששילובן של כמה ביצי שליו ליום בתזונה מסייע לחיזוק החסינות, מסיר כולסטרול רע, משפר את פעילות המוח, רווי את הגוף בסידן ומכלול ויטמינים שלם. הם עשירים בחלבון קל לעיכול. בנוסף, ביצי שליו דלות בקלוריות. כיום, יותר ויותר עקרות בית משתמשות במוצר שימושי זה לבישול כלים שונים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לסלט "תרנגולות בסל":

• - 300 גרם שפירית עוף (כבד, קיבה);

• - 2 תפוחי אדמה;

• - 6-7 פלפלים רב צבעוניים;

• - גזר 1;

• - 3 חמוצים;

• - 6-8 ביצי שליו;

• - מיונז;

• - ירקות;

• - פלפל שחור גרוס;

• - מלח.
• למרק גבינה:

• - 10 ביצי שליו;

• - 100 גרם גבינה "פריקו אדאם";

• - 750 מ"ל ציר עוף;

• - 4 כפות. l שמנת

• - 2 כפות. l ג'ינה;

• - עירית;

• - אגוז מוסקט מגורר;

• - פלפל גרוס שחור;

• - מלח.
• לגליל בשר עם ביצי שליו:

• - 500 גרם פילה בקר;

• - 150 גרם פטריות מבושלות;

• - 6-8 ביצי שליו;

• - 2-3 שיני שום;

• - 2-3 כפות. l רסק עגבניות;

• - שמן צמחי;

• - פלפל שחור גרוס;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

סלט "תרנגולות בסל"

שוטפים ומייבשים היטב שפתי עוף: כבד, קיבה, לבבות. ואז מרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים ומרתיחים ירקות (תפוחי אדמה וגזר) בנפרד. לאחר מכן, לאחר קילוף, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וטוחנים את הגזר על פומפיה גסה. טוחנים חמוצים יחד עם ירקות שטופים ומיובשים של שמיר או פטרוזיליה. ביצי שליו קשות. זה ייקח 5-6 דקות. ואז לקרר את הביצים במים קרים, לקלף ולהפריד בעדינות את החלמונים מהחלבונים. הניחו את החלמונים בצד, קוצצים דק את הלבנים ומשלבים עם שאר המרכיבים המוכנים. מלח, פלפל, מתבלים במיונז ומערבבים היטב. שוטפים פלפל פעמון רב-צבעוני, מייבשים על מגבת נייר, חותכים לשניים ומסירים את הזרעים. לאחר מכן הכניסו את הסלט המוכן לחצאי הפלפלים המוכנים וקשטו בחלמונים שליו, שאפשר, אם רוצים, לגרגר אותם מראש.

2

מרק גבינה

מרתיחים קשה 3 ביצי שליו, מצננים, קולפים ומניחים בצד. מערבבים את שאר הביצים (הגולמיות) עם השמנת, הגבינה המגוררת ואגוז המוסקט. הביאו את ציר העוף המבושל מראש לרתיחה, ואז הוציאו מהתנור, שפכו פנימה את תערובת השמנת הביצה והקציפו הכל בקצפת. הוסף ג'ין ועירית קצוצה. מלח ופלפל. יוצקים לצלחות ומקשטים בחצאי ביצי שליו מבושלים.

3

קמח בשר עם ביצי שליו

לשטוף את הבשר, לייבש, לחתוך, ליצור שכבה בעובי של 1.5-2 סנטימטרים, ולהכות קלות עם פטיש עץ. מלח ופלפל. קוצצים דק את הפטריות המבושלות, מקלפים וקוצצים את השום בעזרת סכין או מעבירים דרך בית בד. ביצי שליו קשות, קרירות במים קרים ונקיות מפגזים. על שכבת בשר הניחו שכבה של פטריות קצוצות מעורבבות עם שום קצוץ וביצי שליו מבושלות שלמות. מגלגלים בזהירות את הבשר עם המלית בצורת רולדה ומהדקים היטב בעזרת חוט. הכניסו את הרולדה לברווזונים המשומנים או התבנית, מורחים את הבשר על גבי רסק עגבניות ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי וחצי אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס. לפני שמגישים את קמח הבשר על השולחן, הסר בזהירות את התיל.

שימו לב

כדי למנוע מתפוצצות קליפות ביצה במהלך חימום והרתחת מים, ביצי השליו המיועדות לבישול צריכות להיות בטמפרטורת החדר.

עצות שימושיות

כדי להפוך את ביצי שליו מבושלות לניקוי טוב יותר, מומלץ לקרר אותן במים קרים מעורבבים בכמות קטנה של חומץ שולחן.