לוקח בערך שעתיים לבשל פשטידות טעימות ולהאכיל את כל המשפחה. הם יכולים לגוון בצורה מושלמת את השולחן ולעזור להתמודד עם בעיית החטיף המהיר. פשטידות עם תפוחי אדמה מושלמות לארוחת הבוקר וגם בנוסף לארוחת ערב דשנה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למבחן:
- קמח - 1 ק"ג;
- חלב - 500 גרם;
- ביצה - 1 pc.;
- סוכר - 1 כף;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים יבשים - חבילה אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות.
- למילוי:
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- בצל - 1 pc.;
- מלח לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
ראשית צריך לבשל את הבצק. לשם כך ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים מלח, סוכר, ביצה ושמן צמחי. אחרי זה להוסיף קמח. שים את הבצק במקום חמים למשך 20-30 דקות, נותנים להתפחה. לאחר שהבצק עולה פעם אחת, מערבבים אותו ומניחים להתפחה פעם שנייה. לשם כך תצטרך להמתין 10-15 דקות נוספות.
2
בזמן שהבצק נכנס, בצע את המלית. לשם כך, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם היטב ומבשלים במים מומלחים עד שהם רכים. לאחר מכן, הכינו ממנה פירה, אך מבלי להוסיף חלב ושאר מרכיבים נוספים. תנו לפירה להתקרר מעט.
3
בשלב זה מטגנים בצל קצוץ דק על אש בינונית עד להזהבה. מוסיפים את הבצל המטוגן לפירה המוכן לפי הטעם. לפי הטעם, הוסף מעט פלפל שחור גרוס למלית, זה ייתן טעם טאנגי חריף.
4
לאחר שהבצק מתרומם פעם שנייה, הניחו אותו על שולחן מפוזר בקמח ולישו היטב. זה אמור להיות צפוף, אלסטי ולהימתח היטב. מחלקים את הבצק למספר חלקים ומכינים עוגות קטנות בהן תכניסו את המלית. לשם כך, קחו חתיכת בצק, היכו אותו קלות בכפות הידיים והלשו מכל הצדדים כדי לקבל סגלגל יחסית אחיד. אל תעשה אותו דק מדי כדי שהבצק לא יתקרע מכמות גדולה של מילוי. לאחר מכן קחו כף פירה, שימו על הבצק, קמצצו היטב את הקצוות כך שהבצק יסתיר את המלית לחלוטין. לפיכך, הכינו את המספר הנדרש של העוגות.
5
מחממים מחבת עם הרבה שמן צמחי היטב ושמים עליו פשטידות. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה. הניחו את הפשטידות על המנה ותנו להם להתקרר מעט.