איך אופים ברווז עם תפוזים בתנור

מנה זו בוודאי תמשוך גם את הבית וגם את האורחים, ותופתעו לטובה מהעובדה שהמתכון לברווז אפוי עם תפוזים הוא די פשוט ולא מסובך.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ברווז 1

• 2 בצל,

• 2 תפוזים

• 2 גזר

• 1 סלרי

• מעט פלפל שחור

• 1 גרם ציפורן,

• קצת מלח.
• לרוטב:

• 5 כפות. כפות חומץ

• 5 כפות. כפות סוכר קנים

• 200 מ"ל מיץ תפוזים.

מדריך הוראות

1

ראשית, הכינו את הציפור.

אנו מנקים את פגר הברווז, שוטפים אותו ומייבשים אותו.

2

אנו שוטפים היטב את התפוזים, תוכלו אפילו להשאיר אותם במים למשך 10 דקות, וחותכים אותם לקוביות יחד עם הקליפה. אנו מעבירים את התפוזים החתוכים לקערה, מלח, פלפל ומוסיפים ציפורן. המילוי שהתקבל ממלא את הציפור. אנו מקפלים את הרגליים ותופרים אותה היטב כך שהמלית תישאר בפנים ולא תיפול מהברווז במהלך הבישול.

3

חותכים גזר, בצל וסלרי לקוביות גדולות.

4

על התנור קבענו את הטמפרטורה ל- 180 מעלות, להתחמם.

5

על גיליון אפייה עמוק הנחנו את קוביות הירקות. שמנו את הברווז ממולא בתפוזים על ירקות והכנסנו לתנור למשך 120 דקות. השקה את הברווז ברוטב תפוז כל 15 דקות.

6

מכינים רוטב תפוזים במהירות ובקלות. בדלי קטן יוצקים כוס מיץ תפוזים, שופכים סוכר קנים ויוצקים חומץ. שמנו על אש בינונית ואחרי הרתיחה הרתיחו את הרוטב למשך שתי דקות.

ז

הברווז החגיגי מוכן. תפוזים מעניקים לברווז חומציות מתקתקה וטעם הדרים. ההגשה של יצירת מופת כזו היא הטובה ביותר על שולחן השנה החדשה, ואתה יכול להתאמן עכשיו.