איך לאפות סטייק סלמון בתנור

סטייק הוא חלק מדגים או בשר ממנו מכינים את המנות העיקריות. זה נבדל לפי הטעם והעסיסיות הגדולה ביותר לאחר הבישול. במקרה זה, סטייק הסלמון הוא החלק האמצעי של הדג. לא משנה מה הגודל והמשקל של הפגר. סלמון מלא אינו מתאים לסטייק ולכן נלקח רק את החלק האמצעי ללא ראש וזנב. הכנת מנה זו עצמה אינה מצריכה מיומנויות קולינריה מקצועיות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • נייר כסף;
  • סטייק סלמון;
  • מלח;
  • עגבניות
  • לימון אחד;
  • שמנת (מכמות שומן של 10 עד 20%);
  • תערובת של ארבעה סוגים של פלפל.

מדריך הוראות

1

הכינו את הסטייק לבישול. שוטפים אותו במים רגילים (רצוי להיות מקוררים ומורתחים).

2

חותכים את הסטייק למנות. החלקים צריכים להיות בגודל בינוני. המנות קובעות בעצמכם.

3

מרינדים חתיכות קצוצות. לשם כך, הכניסו אותם לצנצנת זכוכית או כלי זכוכית אמייליים, מלח, הוסיפו פלפל גס ויוצקים על כל מיץ חצי לימון. מכסים ומשאירים רבע שעה עד עשרים דקות במקום קריר. לאחר ההשחתה, הסטייק יהיה עסיסי יותר, רך וארומטי.

4

חותכים חצי לימון ועגבנייה אחת לעיגולים. העיגולים לא צריכים להיות עבים מדי. ככל שיותר רזה.

5

קח את נייר הכסף וצר כמה סירות. הם צריכים להתאים לגודל של חתיכת סטייק אחת. לשם כך, קח חתיכת נייר כסף, ולקח אותם בקצוות, צבט אותם מכל צד. אתה צריך לקבל צורת סירה.

6

הניחו את "הסירות" שהתקבלו על תבנית אפייה והכניסו חתיכת סטייק לכל אחת. הוסף מלח ופלפל לפי הצורך. שמים פרוסות לימון ועגבנייה על גבי הפרוסות.

7

יוצקים כל סירת סטייק עם שמנת. שופכים פנימה כך שהקרם יכסה רק את מחצית חתיכת הדג.

8

מכניסים את התבנית לתנור, קבעו את הטמפרטורה ל- 200 מעלות ואופים סטייקים עד לבישול. בדרך כלל זה לוקח בערך 15-20 דקות. לאחר מכן ניתן להוציא את תבנית האפייה מהתנור ולהגיש על השולחן, להניח חלקים על צלחות. מניחים ומסירים את התבנית בזהירות כדי שה"סירות "לא יתגלגלו.

שימו לב

אל תגזימו בסטייק בתנור במשך יותר מ 20 דקות, ואל תעלו על טמפרטורה של 200 מעלות. אם תחשפו יתר על המידה או אופים את הסטייק יותר מדי, הוא יאבד את העסיסיות הנחוצה שלו ויהיה יבש. גם הטעם ישתנה משמעותית.

עצות שימושיות

סטייק סלמון מוגש בצורה הטובה ביותר עם פטרוזיליה או שמיר. ירקות קיטור או תפוחי אדמה מבושלים הם אידיאליים כתוספת. לפני ששולחים את התבנית לתנור, ניתן להכניס פרוסות תפוחי אדמה מבושלים בכל סירה מתחת לדג. בשיטה זו אינכם חייבים להכין מנה בצד לתבשיל בנפרד.

איך לבשל סטייקים סלמון בתנור