תפוחים קפואים בפרוסות הם אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור עליהם טריים. אחרי הכל, הקפאת הפירות לחלוטין אינה נוחה ואינה פונקציונלית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
מקפיא, תפוחים, סכין, שקיות ניילון.
מדריך הוראות
1
כמובן שכעת ניתן לקנות תפוחים בכל עת של השנה, כולל בחורף. בנוסף, הם זולים למדי. ורק אם אתה מגדל תפוחים בגינה שלך ויש לך אותם עודפים, אז הגיוני להקפיא אותם. אגב, להקפאה, בחרו את הפירות המתוקים והחמוצים של התפוחים: קוטוזובץ, סימירנקו, אנטונובקה, אפורט, האני, אריאנה ורבים אחרים.
2
ראשית, שוטפים את התפוחים, קולפים אותם ומסירים את הגלעין יחד עם הזרעים. לאחר מכן, חותכים את התפוחים לפרוסות ברוחב 3-4 מ"מ. אתה יכול גם לחתוך אותם למעגלים. יהיה לך הרבה יותר נוח לאחסן תפוחים אם כל הפרוסות זהות באותו גודל. לאחר השלמת הפרוסה, טובלים את התפוחים במים קרים כך שלא יתכהו. שמור אותם במים לא יותר מ 20 דקות. ממיסים מלח באותם מים: 10-15 גרם לליטר מים. וודאו להוסיף חומצה לימונית: 5 גרם לליטר מים.
3
הוצא את התפוחים מהמים, יבש אותם במגבת נייר, הניח אותם על מגש והניח במקפיא. ברגע שהתפוחים קפואים למחצה, הוציאו אותם מהמקפיא והפרדו את הפרוסות הקפואות זו מזו. הניחו שוב את התפוחים על המגש והכניסו למקפיא: הפעם עד שהם קפואים לחלוטין.
4
לאחר מכן, שלוף את המגש, הניח את הפרוסות הקפואות בשקיות ניילון וקבע עבורן מקום קבוע במקפיא. השתדלו לא לארוז שקיות עד לראש כך שתפוחים יוכלו להתאים לכל מדף במקפיא. בנוסף, קושרים שקיות עם פרוסות כך שלא ישאירו אוויר.
5
השתמש בתפוחים קפואים בעת אפיית מאפינס, פשטידות, עוגות, פחזניות ומאפים אחרים. הוסף גם תפוחים לדגנים, קומפוטים וקינוחים. במהלך הבישול לא צריך להפשיר את הפרוסות, אתה יכול להכניס אותן לעוגה הקפואה. זה יחסוך לא רק ויטמינים ומינרלים בתפוחים, אלא גם את טעמם המעולה. לפי הטעם, תפוחים קפואים דומים מאוד לתפוחים.
6
חיי המדף של התפוחים במקפיא תלויים בטמפרטורה שנבחרה. אז בטמפרטורה של -10-12 מעלות צלזיוס, תוכלו לאחסן פירות מגיל חודשיים. בטמפרטורות נמוכות יותר אורך חיי המדף יכול להיות 8-10 חודשים.
שימו לב
אם יש לכם מספר גדול של ריקים לחורף, שלמו תיקים בכדי לדעת מה יש בהם.
עצות שימושיות
במקום מגש להקפאת תפוחים אפשר לקחת נייר כסף. שום דבר לא נדבק בזה ולא קופא.