לרוב משתמשים בבשר עוף בתזונה תזונתית ויומיומית. וזה לא מפתיע: מבטטת עוף רכה ונטולת שומן, תוכלו לבשל הרבה מאכלים טעימים ובריאים. אם מבשלים עוף, מקבלים מרק עוף נפלא, אותו ניתן לאכול כמנה עצמאית או לשמש בסיס למרקים ורטבים שונים.
בחר את המתכון שלך
במקרה זה, יהיה קל לבשל את העוף: בשר עוף, רצוי שלא קפוא, צריך לשטוף היטב ולהרתיח אותו עם בצל ועלים דפנה במים מלוחים. משמש גם בשר עוף להכנת מנות שניות - למשל, ניתן לתבש עוף עם ירקות או לבשל קציצות עוף.
אם אין לכם הרבה זמן, תוכלו פשוט לטגן את בשר העוף בצורה של קוצוץ או לקצוץ אותו במנות. קל לטגן עוף: בזכות המבנה הקל והעדין של הבשר, נתחי העוף מטוגנים במהירות, מכוסים בקרום זהוב טעים. אפשר גם לבשל עוף כך שהתבשיל המוגמר יהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן חגיגי. לשם כך ניתן לאפות עוף בתבלינים ובשר טחון.
נצטרך: עוף טרי, קילו חזיר טחון, שלושה בצלים, שלוש פרוסות לחם לבן ספוג בחלב, קילו פטריות, שתי ביצים וקופסת אננס משומר.
- קחו עוף טרי שמעולם לא הוקפא.
- הכינו מלית למלית: ערבבו את הפטריות המטוגנות, הבשר הטחון מעט טחון, קצוץ דק בצל טחון, לחם לבן, ביצים ואננס קצוצים דק. מערבבים הכל היטב.
- עוף שטף ומוכן מבפנים ומחוצה לו עם קארי תבלינים.
- ממלאים את העוף בבשר הטחון, והקפידו לא לדחוף אותו חזק מדי. לאחר מלית, תפור את החור בחוט.
- שפשפו את העוף מבחוץ במלח ופלפל, אם תרצו, תוכלו לצפות את הפגר ברוטב סויה.
- מחממים תנור ל -180 מעלות ושולחים את העוף לשם, שהונח בעבר בצורה משומנת.
- אופים עוף בטמפרטורה של 180 עד 210 מעלות למשך 70-80 דקות. זמן הבישול תלוי בגודל פגר העוף. את המנה המוגמרת ניתן לאכול גם חם וגם קר.