עקרות בית מתחילות רבות אומרות שאינן יודעות לבשל בורש. אחרים פשוט עצלנים, וטוענים שזה ארוך, קשה ויש לדעת את הסודות האמיתיים. למעשה, הכל מעט יותר פשוט, והכי חשוב - טעים ובריא. ולשם כך אתה זקוק לא מעט: הרצון וכאמור לבשל באהבה ובנפש.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 ק"ג בקר
- 500 גר '. תפוחי אדמה
- 300 גרם כרוב טרי
- 400 גר '. סלק
- 200 גר '. גזר
- 200 גר '. בצל
- שלוש כפות רסק עגבניות
- כפית חומץ אחת
- שלוש שיני שום
- שני עלי דפנה
- שורש פטרוזיליה
- מלח
- פלפל
- שמן צמחי
- ירקות לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
שופכים את הבשר עם מים ומבשלים אותו למשך 1, 5 שעות. כשהבשר מבושל מוציאים אותו וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים את הבשר חזרה למרק.
2
קוצצים את הכרוב לרצועות קטנות. קוצצים דק את הבצל וטוחרים את הגזר, חותכים את הסלק לרצועות דקות וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות או לקוביות.
3
לטגן את הסלק בשמן צמחי. הוסף אליו חומץ ורסק עגבניות. אם העיסה סמיכה מאוד, ואז להוסיף מעט מים. כבה שבע דקות. ואז הכניסו את הסלק לקערה או קחו מחבת אחרת.
4
מטגנים את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים אליו את הגזר ומטגנים עוד כמה דקות.
5
מוסיפים תפוחי אדמה למרתיחים הרותחים ומוסיפים מלח לפי הטעם. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים את הכרוב למרק. והרתיח אותו על אש נמוכה במשך חמש דקות.
6
ואז להוסיף את הסלק ולבשל עוד עשר דקות.
ז
שופכים בצל וגזר למרק. לאחר מכן הוסף עלה דפנה, שורש פטרוזיליה. נסו להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם במידת הצורך.
8
הוסף את השום הסחוט דרך מכבש השום לתוך הבורשה המוגמרת.
9
תן לבורשה לעמוד במשך 15 דקות. שופכים את הבורשט המוגמר לצלחות, מוסיפים שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול. תאבון טוב!
מאמר קשור
מרק בצל צרפתי - היסטוריה ומתכון