קיווי הופיע על מדפי החנויות שלנו לפני זמן לא רב. פרי זה גדל מזרעי אקטינידיה בניו זילנד. כשהפרי השתרש, ניו זילנדים ממש אהבו אותו והם נתנו לו שם לכבוד סמל המדינה - ציפור הקיווי.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אקטינידיה סינית הוצגה לניו זילנד בשנת 1906, אולם בצורתה המודרנית קיווי הופיע רק לפני 73 שנה. בתחילה, נקרא ברי "דומדמניות סיניות", אך בהמשך שונה שמו.
2
את הצמח הובא לניו זילנד על ידי אלכסנדר אליסון, שהתעניין בצמח המיהוטו הדקורטיבי בזכות הפרחים הלבנים והיפים. פירותיה היו באותה תקופה חסרי טעם, קטנים וקשוחים. עם זאת, בתנאי האקלים הניו זילנדי ובזכות מאמציו של גנן חובב, ניתן היה לגדל גפן בוש ענק, זרוע פירות יער ענקיים וטעים מאוד שנראו כמו ציפור הקיווי הניו זילנדית המפורסמת. קצב הגידול של ליאנה צמחית הגיע ל 20 ס"מ ליום. היבול התמיד בכל יומיים.
3
הם למדו על פירות הצמח בשנות ה -30, כשפרץ משבר תעשייתי במדינה. פקיד הדואר ג'יימס מקלוקלין, שאיבד את עבודתו, החליט להתחיל לגדל צמחים. הוא מצא את אותו דובדבן סיני והיה הראשון שגדל אותו למכירה. ליאנה צמחה מהר מאוד והעניקה יבול ענק. יזמים אחרים התעניינו ברעיון שלו ותושבים בכל ניו זילנד למדו על קיווי. כיום נמכרים כשני מיליארד פירות צמחיים בשנה.
4
קיווי מכיל כמות גדולה של ויטמינים. הרכב עובר אחד כולל צריכת יומי של 1.5 ויטמין C, קרוטן, ויטמינים B1, B2, E ו- PP, וכן כמות גדולה של אשלגן. פירות יער עוזרים להוריד לחץ דם, להיפטר מצרבת. כמה מחקרים רפואיים הראו כי פירות הצמח משפיעים לטובה על תפקוד הלב ומפחיתים את הסיכון לקרישי דם.
שימו לב
כיום היצרנים המובילים של קיווי הם ניו זילנד, איטליה, צ'ילה, צרפת, יפן וארצות הברית. עבודה סלקטיבית אקטיבית מתנהלת בסין, יוון וצרפת.