כיום יש לשים לב במיוחד לבחירת מזון משומר, מכיוון שהרעלתם מסוכנת ביותר לבריאות האדם ולחייו. ודגים משומרים אינם יוצאים מהכלל.
בחר את המתכון שלך
בבחירת דגים משומרים, בדוק בזהירות את הצנצנת, הוא צריך להיות מסודר, ללא חלודה ולכלוך, לא מקומט, לא צריכים להיות עקבות של טפטופים ממוצא שונה. על הבנק להיות בעל תווית (נייר על דבק או ישירות על הבנק חייב להיות חיקוי רב-צבעי של התווית), עליו לציין את שם השימורים, הרכב, יצרן וכתובתו, ערך תזונתי, ניתן לציין גם את תקופת האחסון אם הבנק מציין זמן ייצור. כל האמור לעיל צריך להיות קל לקריאה, אם הגופן נקרא בצורה גרועה מאוד או שהטקסט מטושטש כשמגיעים מים על התווית, זה עשוי להיות סימן לזיוף.
אל תפתח את הצנצנת המנופחת, תוכנה יביא להרעלה קשה. כמו כן, אל תשתמש באותם דגים משומרים שאינם עומדים בציפיות שלך במראה ובטעם, כלומר אם הדג או השמן שבהם הוא מר, טעמו אינו כרגיל, העקביות שונה מדי מהרגיל, סביר להניח שהוא בטכנולוגיה בוצעו הפרות ייצור.
כשבוחרים דגים משומרים בחנות, יש לנער את הצנצנת - התכולה לא צריכה להתנדנד מאוד במילוי. אם כן, היצרן חסך בדגים.