צלעות - אוכל טעים ובריא במיוחד. כדי שתבשיל יצליח באמת, יש צורך לא רק לבשל אותו נכון, אלא גם לבחור נכון בשר בשוק או בחנות.
בחר את המתכון שלך
כיצד לבחור בשר
לרוב מכינים צלעות מחזיר או בקר. כל מארחת יכולה לבחור באופן עצמאי את סוג הבשר שהיא ובני משפחתה הכי אוהבים.
חזיר עשיר בוויטמינים מקבוצת B, כמו גם אבץ, ברזל, אשלגן ומגנזיום. שומן חזיר מכיל חומצה ארכידונית, חומצות שומן בלתי רוויות וסלניום. אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם שונות יעדיפו חזיר על פני כל סוגי הבשר.
בשר בקר עשיר בחלבון רקמות חיבור, שימושי מאוד לבריאות כלי הדם, המפרקים והעור. החסרונות של בשר בקר כוללים את העובדה שהוא מתעכל זמן רב וקשה יותר מבשר חזיר. בנוסף, הוא מכיל מספר רב של תרכובות המכילות חנקן המשפיעות לרעה על תהליכים מטבוליים בגוף.
מומחים ממליצים לך להשתמש בסוגים שונים של בשר כך שהגוף יקבל את כל החומרים הדרושים. ניתן להחליף בשר בקר עם עגל תזונתי ובריא יותר.
צלעות צוואר, בשר חזיר וחלקים רכים אחרים של נבלות בשר חזיר ובקר נהדרות לצלעות.