גבינת קוטג 'אמיתית ללא זיופים ותוספים היא מוצר שימושי וחשוב מאוד. אולם לאחרונה לאחרונה, נשמעות יותר ויותר ביקורות לא מחמיאות על איכות גבינת הקוטג 'שנמצאת במכירה.
בחר את המתכון שלך
כיצד לבחור את גבינת הקוטג 'הנכונה כך שהמוצר לא יגרם נזק? כמעט ולא תוכלו למצוא יותר טוב מכפר, אך יוקרה זו אינה זמינה עבור כל תושבי עיר, לכן עליכם לרכוש מוצר זה בחנויות שונות.
עליכם לשים לב לדברים הבאים:
1. אריזה
טובורוג חייב להיות יבש; לא דביק ולא רטוב מדי, לא צריך להיות בליטות. אם זו גבינת קוטג 'באריזה ואקום מנופחת - עדיף לעקוף מוצר כזה. יש לאחסן אותו בתצוגה עם מקרר, מכיוון שהוא מתדרדר במהירות כאשר מחומם.
2. חיי מדף
תאריך השחרור לא אמור להיות רחוק יותר מאתמול. גבינת קוטג 'אמיתית מאוחסנת לא יותר משלושה ימים. אם תאריך התפוגה המצוין על גבי האריזה עולה על תקופה זו, כמות גדולה של חומרים משמרים וכימיקלים שונים, שלא תמיד בטוחים לבריאות, מעורבבים במוצר.
3. מראה
לפי צבע, גבינת הקוטג 'הנכונה ביותר היא לבנה, עם גוון שמנת בהיר. גוון צהוב או כחלחל של גבינת קוטג 'הוא סימן לאחסון לטווח הארוך או לחוסר איכות.
4. ריח
ריח גבינת קוטג 'אמיתית הוא חמוץ חלבי. אם זה נראה לך מאוד חומצי, סביר מאוד שהמוצר מעופש, או שנעשה תוך הפרות טכנולוגיה.
5. טועמים
יש לו טעם של גבינת קוטג 'אמיתית - רכה ועם חומציות קלה, אבל בכלל לא חמצמצה, על אחת כמה וכמה. גבינת קוטג 'חמוצה היא ישנה, והטעם המתוק נובע מתוספת סוכר כדי להסתיר את תכולת החומצה הגבוהה. גבינת הקוטג 'הטעימה היא פשוט חסרת טעם וככל הנראה מכילה עמילן או סידן כלוריד.
ככלל, לא ניתן לטעום את הטעם והצבע של גבינת קוטג 'ארוז בחנות, אך אם אתה מקבל סחורות באיכות נמוכה, אתה צריך לזכור את היצרן ולהמשיך לסרב לרכוש מוצרים תחת מותג זה.
כדאי לדעת גם שאריזת נייר גבינה רכה ונייר אינה האפשרות הטובה ביותר, היא שברירית, וקל יותר להכניס לתוכה חיידקים פתוגניים. יש לתת עדיפות לאריזות קשיחות, מפלסטיק או ואקום. הוא הדוק, כך שהסיכון להכניס אליו פתוגנים נמוך יותר, וקל יותר לשמור על המוצר בתוכו.
אם מטרת הרכישה היא בדיוק הגלימה, עליכם לחפש בדיוק את המילה הזו על התווית, אך לא “מוצר גס”, “גוש גוש” בשום דרך. כל המוצרים והמונים הללו מיוצרים עם תוספת של סוכר או תחליף שומן חלב, זה מרגרינה, זה גם שומן צמחי מוקשה.
על התווית יש לציין את תכולת השומן של גבינת הקוטג ', האנרגיה והערך התזונתי שלה, כמו גם את ההרכב שלה. חומרים משמרים, מעבים ותוספי מזון מקטינים את איכות המוצר.
עדיף, כמובן, לקנות גבינת קוטג 'בשוק שבו כל קבוצת מוצרים עוברת בקרה סניטרית ואפידמיולוגית, יש ברירה ואפשר לא רק להסתכל טוב על גבינת הקוטג' שקנית, אלא גם להריח אותה ואפילו לנסות אותה.