בשר טחון הוא משתתף פרטי בסעודת עקרות הבית הרבות. זה חלק מכופתאות, לזניה, קציצות, פשטידות וקדרה. הכנת בשר טחון היא תהליך מורכב, וכיום עקרות בית קונות מוצרים מוגמרים למחצה מוכנים בחנויות. העיקר הוא להיות מסוגל לבחור בשר טחון טרי וטעים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
שקול בזהירות את האריזה והתיוג עליו. מוצר באריזה אטומה שולל מהקונה את ההזדמנות לשקול את המוצר עצמו, כך שבמקרה זה עליכם לסרב לרכוש אותו, או ללמוד את תאריך התפוגה ואת תאריך האריזה. על התיוג להכיל מידע מלא אודות תאריך הייצור, משקלו, טמפרטורת ההקפאה ותנאי האחסון. בהיעדר תיוג עדיף לא לקנות את המוצר.
2
שקול את המילוי. מכיוון שהוא נמכר לא רק קפוא, אלא מצונן, אין תמיד לקונה הזדמנות לקרוא את הסימונים. שימו לב לצבע. בהתאם להרכב, צבע בשר טחון צונן טרי משתנה מאדום כהה (עם תכולה גבוהה יותר של בקר) ועד ורוד בהיר (עבור חזיר).
3
בדוק את העקביות. מלית העשויה מבשר צריכה להיות אחידה בהרכבם, ללא זיהומים של עצמות וסחוסים. כאשר מצטלבים כתמים כהים, אין ליטול טחון. הם מציינים שהם השתמשו בבשר מעופש בעת הבישול.
4
שימו לב למראה. משטח מט עם סרט אפור מלמעלה פירושו שהמלית אינה הטריות הראשונה, והיא כבר מזמן על הדלפק. בשר טחון טרי בצבע בהיר, פני השטח בוהקים. ריח של בשר טחון טוב הוא בשר בלבד. אם אתה מריח שום או תיבול, זה אומר שהמוכר ניסה לפגוע בניחוח של בשר מעופש.
5
קחו למשל את המיץ המיוצר על ידי בשר טחון צונן. היעדרו הוא סימן לתוספת של בשר לא רק בשר טחון, אלא גם רכיבים אחרים. מוצר טרי מחלק מיץ אדום בוהק ושקוף, מעופש - כהה, סמיך ומעונן.
עצות שימושיות
הארכת חיי מלית טובה לאחר קנייתו תעזור לאחסון נכון. בשר טחון צונן מאוחסן לא יותר מ 12 שעות, כלומר אתה צריך לקנות מוצר כה מוגמר למחצה מייד לפני הכנת הכלים ממנו. כאשר מקפיאים -12 מעלות, ניתן לאחסן אותו במקפיא למשך לא יותר מ 30 יום, ב -18 - שלושה חודשים.