ישנן דרכים רבות לבשל שרימפס. אפשר לטגן אותם, לאדות אותם, לבשל אותם על הכיריים או במיקרוגל, תוכלו לבשל מהם רטבים טעימים. ללא ספק, הדרך הפופולרית ביותר לבישול שרימפס היא בישול. סרטנים קטנים אלה מועילים ביותר - הם עשירים בחלבון, סידן, חומצות דלות שומן, יוד. שרימפס מוריד את רמת הכולסטרול בדם ומסייע בירידה במשקל. אך כדי לשמור על התכונות השימושיות של מוצר זה - עליו להיות מוכן כראוי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 1 ק"ג שרימפס
- 2-3 ליטר מים
- שמיר טרי
- מיץ לימון
- מלח
- מחבת גדולה
- לרוטב:
- 1 כף שמן זית
- 1 שן שום
- כוסברה
- 1 פלפל אדום חריף
- מיץ לימון
מדריך הוראות
1
הוצא את השרימפס מאריזתו ושטוף היטב תחת מים זורמים. זה הכרחי כדי לשטוף קרח ופסולת.
2
קחו סיר גדול, מלאו אותו במים בערך 2/3. מי מלח, מביאים לרתיחה.
3
ברגע שהמים רותחים, טובלים את השרימפס במים. מוסיפים מיץ של חצי לימון ואת הירקות של שמיר טרי למי השרימפס.
4
מבשלים שרימפס מבושל קפוא לא יותר משלוש דקות. אם השרימפס קפוא טרי, בישול אותם 5-7 דקות. אם תבשל שרימפסים ארוכים יותר, הבשר שלהם יהיה קשוח וצמיג. ניתן לקבוע את מוכנות השרימפס גם על ידי הצבע הכתום הבהיר של הקליפות שהם רוכשים במהלך הבישול.
5
לשרימפס היו רכים ועסיסיים, עזבו אותם לאחר שרתיחו אותם במרק 15-20 דקות נוספות.
6
הכינו רוטב שרימפס. לשם כך, מועכים שן שום, מטגנים אותה בשמן זית, מוסיפים פלפל אדום חריף. מערבבים הכל ומטגנים על אש גבוהה במשך כמה דקות. ואז להוסיף את הכוסברה הקצוצה ומעט מיץ לימון טרי. מערבבים הכל. יוצקים שרימפס מבושל עם הרוטב הזה.
שימו לב
בחר שרימפס בזהירות. שרימפס טרי קפוא צריך להיות מכוסה כ- 1 מ"מ בקרח ולהיפרד בקלות. לפי GOST, אנשים צריכים להיות לא יותר מ -4%. אם יש הרבה שלג בחבילה - אז השרימפס הוקפא מספר פעמים.
שרימפס הוא מוצר מתכלה, ולכן לא מומלץ לאחסן אותם לאורך זמן בצורה מופשרת.
עצות שימושיות
הפשירו שרימפס בהדרגה - אם הם היו במקפיא, העבירו אותם תחילה לתא מקרר רגיל, ורק אז תוכלו להפשיר אותם בטמפרטורת החדר.
ככל שגודל השרימפס קטן יותר - הם מבשלים מהר יותר. וודאו כי הסרטנים לא מתעכלים.
כך שלאחר הבישול מופרדים בקלות קליפות השרימפס מהבשר, טובלים אותם במשך 2-3 דקות במים קרים.
מאמר קשור
דרך קלה לבשל שרימפס