ירקות, ירקות, פירות, כמו גם ביצים מבושלות, גבינה ואפילו חמאה צבעונית הם העוזרים הטובים ביותר בקישוט כריכים. קישוט זה צריך להיות משולב עם המרכיבים העיקריים לפי הטעם ובו זמנית לעמוד בניגוד איתם בצבע. כשאתה מניח כריכים מוכנים על צלחת, היזהר משילובים: קישוטי עגבניות מתיישבים עם ביצה, קישוט מלפפון עם שמיר וכו '.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- חמאה
- הגבינה
- מלפפונים
- עגבניות
- גזר
- הביצה
- ירקות טריים
- חסה
- לימון
- הסכין
- חותך ירקות
- קיסמים
- מי קרח
מדריך הוראות
1
הדרך הקלה ביותר לקשט כל כריך היא לפזר עליהם שמיר, פטרוזיליה, סלרי או חסה קצוצים דק. יהיה לך קצת יותר מסובך עם נוצות של בצל ירוק. גזרו 2/3 מהירק ואת אותה הכמות של החלק הלבן של חץ הבצל. בצע כמה שיותר חתכים לאורך העלים הירוקים הנותרים. למשך 10 דקות, הכניסו את הנוצות למי קרח: הן מתכרבלות.
2
מלפפונים טריים, כבושים או כבושים ניתן פשוט לחתוך לטבעות. מתוכם אפשר להכין ספירלות או סלים (ולמלא אותם עם פירות יער). עגבניות חתוכות גם לפרוסות דקות, משלבות אותן עם עלי בזיליקום טריים. עדיין ניתן לחתוך עגבניות קטנות בתבנית זיגזג לרוחב. מקליפת עגבניה אפשר לפרוח פרח. לשם כך, עם סכין חדה בשורה רציפה בספירלה, אתה צריך לחתוך את העור מהעגבנייה.
3
הגזר משמש לקישוט בצורה מבושלת וגלויה. מבושלים במים מומלחים בתוספת חומץ, הגזר חתוך לקוביות. גולמי - חתוך עם חותך ירקות לאורך הרצועות הדקות. כל רצועה מקובעת בעזרת קיסם ומניחה 5 דקות במי קרח. ואז מוציאים את תלתל הגזר מהשיפוד.
4
ביצים מבושלות נחתכות לחתיכות עגולות. או - חתוך אותם לשניים כך שאחר כך יתגלה שני "כתרים".
5
ניתן לחתוך לימון או כתום לעיגולים דקים. על כל חתיכה נעשה חתך מהאמצע לקצה. הברג את ההגה בשני כיוונים שונים.
6
לחתיכות הגבינה ניתנות צורות שונות: משולשים, ריבועים, קוביות, קוביות. חותכים חתיכות באותה צורה מתפוחים או אגסים. מחרוז אותם על שיפוד.
ז
במקפיא מניחים חמאה צבעונית (בתוספת ירקות או עגבניות). שולף אותו, גרד אותו והניח אותו על גבי הכריך.
עצות שימושיות
כדי לקשט כריך בקוויאר אדום, הירוקים מתאימים ביותר - שמיר או פטרוזיליה. אבל יש אפשרות יעילה יותר. חותכים פרוסות עגולות מלחם לבן בכוס. שים חמאה רכה בשקית מאפה עם זרבובית. סוחטים ממנו את השמן סביב היקף הכריך העתידי. שים קוויאר באמצע.
מאמר קשור
כריך "פרת משה רבנו"