בשר הארנבת לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד - הוא מכיל המון אלמנטים הדרושים לבני אדם. ארנבת חזה לא מאוד שמנונית ועדינה והיא מושלמת לא רק לסובלים מאלרגיה, קשישים, ילדים, אלא גם לאמהות מניקות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- ארנבת;
- בצל;
- 9% חומץ;
- שמנת חמוצה;
- מלח;
- שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
שוטפים את פגר ארנבת (במשקל 3-3.5 קילוגרם) במים קרים, נקה מסרטים וחותכים לחתיכות. מעבירים את החלקים לכוס ושופכים ליטר מים קרים וכוס חומץ. השאירו את הבשר למרינדה בצורה זו למשך 2-3 שעות.
2
קלף וחותך לחצי משני ראשי הבצל האמצעיים. מוציאים את הבשר מהמרינדה, מעבירים לתבנית או תבנית, יוצקים 3-4 כפות שמן צמחי ללא ריח, מלח לפי הטעם, מוסיפים בצל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומטגנים עד להזהבה. הקפד לשפוך בשר לפחות פי 3-4 מהבשר שנוצר על תבנית האפייה (אם זה לא נעשה, חתיכות הארנבת יתבררו כיבשות וקשות).
3
לאחר שהבשר מטוגן היטב, הוציאו את התבנית או התבנית מהתנור והעבירו לתבנית לא כל כך עמוקה (הלא מקל הכי טוב לתפירה). מכינים את הרוטב ממיץ ושתי כוסות שמנת חמוצה וממלאים אותם בכל (עדיף להשתמש בחנות שמנת חמוצה של 15-20% שומן). סוגרים את התבנית בחוזקה ומכניסים לתנור להתבשל למשך 25-30 דקות.
שימו לב
כדי להסיר ריחות זרים לפני הבישול, יש להשרות את הארנבת למשך 10 שעות לפחות.
עצות שימושיות
על מנת שהארנבון המבושל יתברר טעים מאוד, לפני הטיגון הוא צריך להיות ממולא בשומן. לשם כך, בחתכים בעיסה, עליכם להכניס שומן חזיר, שנחתך בעבר למקלות קטנים בעובי 0.5 סנטימטרים ואורך 4-5 סנטימטרים.