קומפוטים הם מרתחות של פירות או פירות יער טריים, יבשים או קפואים, מבושלים במים או בסירופ סוכר, הם טעימים מאוד ובריאים, מכיוון שהם שומרים על כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פירות יער או פירות
- סוכר
- מים
- מחבת
- תבלינים לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
ללא קשר למכינים לפירות או פירות יער, ראשית הרתיחו את הסירופ. החומרים מחושבים כך: אם הגרגרים או הפירות הם חומציים, יש לשים סוכר 200 גרם לליטר מים. אם הגרגרים מתוקים, אז יספיקו 150 גרם סוכר לליטר מים. הביאו את הסירופ לרתיחה וודאו שהסוכר מומס לחלוטין במים.
2
לאחר מכן, הכינו פירות או פירות יער. עבור תפוחים, אגסים או שרשראות, הסר את הזרעים, שוטף אותם וחותך לפרוסות. גרגרי יער צפופים (דובדבנים, דובדבנים, דובדבנים) ראשית למיין, ואז לשטוף, להסיר את הגבעולים, במידת הצורך, להכניס סירופ חם ולהרתיח. מיין גרגרים רכים (פטל, תות), הכניסו אגרטלים ויוצקים סירופ חם. גרגרי יער אלה אינם מרתיחים. שוטפים את השזיפים, חותכים אותם לשניים, מוציאים את הזרעים ושופכים לסירופ רותח.
3
אם אתם מבשלים קומפוט מפירות יבשים, קחו בחשבון שהם מונחים ברצף מסוים. בהתחלה, יש גם למיין את הפירות היבשים, לשטוף אותם היטב, למיין לפי הרכב ולהביא את הסירופ לרתיחה. ואז שימו תחילה את האגסים, הרתיחו כמה דקות, ואז הוסיפו את התפוחים, לבשל עוד כמה דקות והכניסו בסוף את שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים וצימוקים.
4
על מנת לשפר את טעם הקומפוט, הוסיפו אליו מעט יין. כמו כן, קליפות הדרים (לימון או תפוז) ישפרו את הטעם, רק וודאו להסיר אותם בסוף הבישול, כדי שלא יוסיפו מרירות רבה יותר לקומפוט. כדי להעצים את הטעם, הוסף אגוזים או תבלינים (וניל, קינמון) לקומפוט.
שימו לב
כל הקומפוטים מוגשים בצורה הטובה ביותר, אם הם רוויים או מרוכזים, אז עם חתיכות קרח.
עצות שימושיות
אם אתה מבשל פירות מבושלים לא לאחסון לטווח ארוך, אלא לחגיגה כלשהי, יש להכין אותם 12 שעות לפני ההגשה. מכיוון שבזמן הזה המרתח מוחדר ורווי בחומרים ארומטיים וטעם.