ארגון משתה הוא עניין מאוד אחראי. יש לקחת בחשבון את טעמם של האורחים, את האפשרויות של המארחים, את האירוע בו מתארגנת החגיגה. על מנת להגיש שולחן בשפע, אך לא לרכוש מוצרים נוספים, עליכם להכין תפריט לפני המשתה העתידי.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
דרג את הרכב המוזמנים. הרעיון של הטבלה העתידית עשוי להיות תלוי בכך. אורחים מבוגרים בוודאי יעדיפו מנות קלאסיות, והם יזהרו מאקזוטיקה. בני נוער, נהפוך הוא, יאהבו חדשות אופנה. אם יש ילדים בין האורחים, שימו לב שהם פשוט לא אוכלים הרבה כלים. אולי עליהם לארגן שולחן נפרד.
2
כשאתם מכינים את התפריט, זכרו כי עבור אורח אחד, בממוצע, 150 גרם מנות ראשונות קרות מספיקות, לא יותר מ 100 גרם חטיפים חמים, 50 גרם פרוסות בשר ודגים, 250 גר 'חם (כולל תוספת), 150 גר' קינוח. חשב את כמות הלחם - לא יותר משלוש פרוסות לאדם.
3
אל תשכח ממשקאות. למשתה תזדקקו למיצי פירות או משקאות פירות, מים מינרליים (רצוי שני סוגים - עם גז וללא). עבור כל אדם אינך צריך יותר מ- 500 מ"ל משקאות קלים. באשר לאלכוהול, הכניסו הערכה של 300-500 מ"ל של משקאות חזקים לכל גבר וכמות אותה יין - לאישה. לחגיגה תצטרכו שמפניה בקצב של בקבוק אחד ל -4 אנשים.
4
המשך לבחירת הכלים לתפריט החגיגי. קחו בחשבון שרוב האנשים, שבוחרים בין דגים ובשר, נעצרים באחרון. לכן לפחות אחת המנות העיקריות צריכות להיות בשר. אפשרות יקרה יותר היא ברביקיו וסטייקים, אפשרות תקציבית יותר היא מוצרי בשר טחון ברוטב.
5
בבחירת סוג בשר, עצרו ליד חזיר או בקר. שימו לב שלא כולם אוהבים טלה. אם אתה רוצה לחסוך, העדיף ציפור. פילה עוף או הודו מבושל באופן מעניין נראה די הגון על שולחן האירועים.
6
לאחר שהחלטתם על המנה העיקרית, תאספו חטיפים. המרכיב הרגיל בשולחן אירועים הוא נקניקים, בשר ודגים. הסלטים מוגשים בצורה הטובה ביותר לא באגרטלים, אלא בטארטלטים - איתם השולחן נראה אלגנטי יותר. פרט משתה חובה - קנפונים עם קוויאר, פלוצים ועוגות עם מילויים שונים.
7
גם חטיפים חמים, כמו ג'וליאן, מרשימים מאוד. הם מוגשים בין מנות קרות למנה העיקרית.
8
אל תשכח מתנוחות אירועים מיוחדות - ג'לי בצורות, דגים אפויים שלמים (חידקן, מוטה של פייק, פייק), כמו גם חזירי חלב. כלים כאלה בהגשה מסורתית - עם ציפוי עשיר, מעוטרים בארובות נייר - מקשטים מאוד את השולחן החגיגי.
9
הוסף קישוטים ופירות. הם מוגשים על שולחן האירועים בשלמותם, לאחר שנשטפו ביסודיות, משפשפים עד ברק והונחו באגרטלים. רק לימונים מוגשים קצוצים.
10
כקינוח, עוגות מנה ומאפים (חתוכים לפני ההגשה) מתאימים. בחודשים החמים יותר תוכלו להגיש גלידות בקערות מיוחדות. אל תשכח מתה וקפה. עבור נשפים אפשר להגיש אותם על שולחן תה נפרד.
עצות שימושיות
כשאתה מתכנן את התפריט, שקול את העונה. לקראת חגיגת הקיץ תצטרך להגדיל את מספר המשקאות והפירות הקלים, ואת מספר כלי הבשר, להפך, להפחית. בחורף תוכלו להפחית את מספר בקבוקי השור המינרלי והמיצים, אך להוסיף כמה ליטרים נוספים של אלכוהול