אנשים רבים מעדיפים לקנות שומן מוכן לאכילה, כבר מלוח בחנויות או בשוק. אך לפעמים נראה כי האופציה המרמזת על מלוח שומן ביתי במו ידיכם מתאימה יותר. מליחה היא קלה - אפילו מומחה קולינריה חסר ניסיון, שמעולם לא היה מעורב במלחת אוכל גולמי, יתמודד עם משימה זו.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
ישנם מספר מתכונים פופולריים להמלחה. שיטת ההמלחה הפשוטה ביותר היא יבשה: העור מתקלף משכבת השומן, השומן נחתך לקוביות (קוביות משוערות הן 5 * 5 סנטימטרים) ונכנסות למיכל אמייל. מוסיפים מלח, אם רוצים - שום. שומן מלוח מיושן יום-יומיים בטמפרטורת החדר (בזמן זה הוא נותן את המיץ החוצה), ואז כעשרה ימים נוספים במקרר. השומן המוכן מאוחסן בצורה הטובה ביותר במקפיא.
