המרכיבים העיקריים להכנת משקאות קפה בבית הם וודקה איכותית וקפה טוב. העשירו את הארומה במיץ וניל, תפוז או לימון, גרידת טריות או מיובשת. התאם את מתיקותו וכוחו של המשקה לטעמכם, הוסיפו סירופ סוכר בריכוזים שונים. ניתן לאחסן משקאות קפה מוכנים בבקבוק הפקק עם הפקק למשך זמן רב מבלי לאבד את טעמו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- משקאות קפה:
- קפה טחון - 40 גרם;
- וודקה - ½ ליטר;
- סוכר - 150 גרם;
- מים - 1 כוס.
- ליקר קפה בטעם וניל:
- תרמיל וניל - חתיכה אחת;
- קפה טחון - 50 גרם;
- וודקה - 500 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 1 כוס.
- ליקר קפה עם ארומה כתומה:
- פולי קפה - 50 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 100 מ"ל;
- קלף משני תפוזים.
- ליקר קפה קוניאק:
- קוניאק - 700 מ"ל;
- פולי קפה - 50 גרם;
- מים - 3 כוסות;
- מיץ לימון - 1 כף. l
מדריך הוראות
1
ליקר קפה הכניס קפה טחון לטורקי. מוסיפים סוכר גרגירי ומערבבים. מלאו במים קרים והניחו על הכיריים. הדליק את האש. בזמן שקפה מתבשל, אל תלכו רחוק. המשקה מתבשל בכובע פלאפי, מאבד את הארומה שלו, נשפך ונשרף. הביאו את הקפה לרתיחה וכבו את הגז, כסו את הטורק בצלוחית והשאירו על שולחן המטבח, תנו לו להתבשל לפחות 24 שעות, לסנן את הקפה דרך בד הגבינה, להוסיף וודקה ולשפוך את המשקאות החריפים לבקבוק ליטר. הפקק בחוזקה ונקי במקום חשוך. יש להחדיר את המשקאות חריפים, ככל שיהיה ארוך יותר, כן ייטב, אך לא פחות מחודש.
2
ליקר קפה בטעם וניל חתוך את שעועית הוניל לאורך. גרדו ממנו זרעים, הם לא יהיו נחוצים. פתח בקבוק וודקה ושם בתוכו וניל. סוגרים את הבקבוק עם פקק ונותנים לו להתבשל במשך שבוע.כינו קפה עם סוכר ומצננים. מסננים דרך מסננת דקה מערבבים קפה וודקה, זכרו להוציא את תרמיל הוניל. סגור את הבקבוק בחוזקה והניח בצד למשך מספר חודשים.
3
ליקר קפה בטעם תפוז צלי פולי קפה קלויים במחבת. ואז טוחנים אותם גס במטחנת קפה. קוצצים דק את הקליפה הטרייה של שני תפוזים. אתה יכול לקחת עוד חתיכת קליפת לימון. אם אתה משתמש בקליפות מיובשות, טוחן אותן עם פולי קפה במטחנת קפה יוצקים קפה טחון וקליפות עם וודקה, סגור את הבקבוק בחוזקה ותן לו להתבשל במשך חודש. מסננים את התערובת מבשלים את סירופ הסוכר. מצננים ומערבבים עם נוזל מתוח. צ'אט. ליקר זה מתאים מאוד להוסיף לקפה טרי מבושל.
4
ליקויי קפה קוניאק צולים וטוחנים פולי קפה. לחלוט קפה חזק בכוס מים אחת. מכסים את הטורק בצלוחית ותנו לו להתבשל מספר שעות. זן: שופכים שתי כוסות מים לדלי. מביאים לרתיחה ושופכים פנימה סוכר גרגירי. מערבבים בעזרת כף ומורידים את האש. מבשלים, מסירים קצף ללא הרף עד שהוא מפסיק להיווצר. תן לסירופ להתקרר לחלוטין.ערבב סירופ קר, קפה מבושל ומסונן וברנדי. יוצקים פנימה מיץ לימון. מערבבים את הנוזל. סגור את הבקבוק בחוזקה. להתעקש במשך חודשיים.
מאמר קשור
איך להכין משקאות חריפים בבית