האם אתה רוצה לרצות אורחים וילדים עם קינוח מעולה? קניית גלידה בחנות היא דבר פשוט, אך אין כל ערובה לכך שהיא עשויה מחומרי גלם טבעיים. הרבה יותר מעניין להכין גלידות במו ידיכם בבית, זה יתגלה כעדין במיוחד, טעים ובלעדי ממוצרים טריים וטבעיים. האורחים יהיו מרוצים מאוד ובהחלט ידרשו תוספים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 200 מ"ל קרם (33%),
- 3 חלמונים,
- 200 מ"ל חלב
- 150 גרם סוכר
- וניל בקצה הסכין.
מדריך הוראות
1
יוצקים 200 מ"ל חלב לסיר ולשים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומכבים. הסר את הקצף שנוצר וקיר בטמפרטורת החדר.
2
בקערה נפרדת מערבבים 3 חלמונים, 150 גרם סוכר ווניל על קצה הסכין. מקציפים היטב עם מערבל עד שנוצרת מסה הומוגנית. אל תפסיק להקציף, שפוך פנימה זרם חלב דק.
3
שים את תערובת החלב המוכנה על אש איטית. במקביל, אתה צריך להמשיך לערבב עם כף עץ עד שהתערובת מסמיכה. מצננים את השמנת המוכנה בטמפרטורת החדר ואז שלחו למקרר.
4
בקערה נפרדת מקציפים היטב את השמנת בעזרת מערבל. ולהוסיף לקרם המצונן שכבר, לערבב היטב.
5
מעבירים את התערובת המוכנה לכלי, מכסים בסרט נצמד או מכסה ומכניסים למקפיא. לאחר 2-3 שעות, הוציאו את המיכל מהמקפיא, העבירו לתבשיל אחר והכו במהירות עם מערבל, לגלידה לא צריך להיות זמן להמיס. מעבירים את המסה הקצפתית לכלי שוב, מכסים ומכניסים למקפיא.
6
חזור על התהליך לאחר 3 שעות נוספות ושוב להכניס למקפיא. לאחר 3 שעות הגלידה תהיה מוכנה. בעזרת כף מיוחדת לגלידה, יוצרים כדורים, מסדרים בקערה ומפזרים אגוזים מגורד או שוקולד.
מאמר קשור
איך להכין גלידה בבית בלי שמנת וביצים